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閱讀全文＞＞＞[邀約] 美善品“義“鍋煮--義式黑白／水煮豬舌肉佐青醬

文章摘要

    這個月用美善品要來上菜的是改編自義大利皮埃蒙特大區(Piemonte)一道很著名的傳統菜餚-「 綜合水煮肉 Bollito misto alla Piemontese 」 這道料理Winnie覺得超像台灣的黑白切，它是將七種肉帶部位（肩肉、大腿..），七種其他部位（舌頭、尾巴、豬皮香腸、或雞肉....）加上香味蔬菜燉煮後切片盛盤，可搭配以用巴西利打的青醬、紅醬、辣根、芥末糖漬水果、蜂蜜醬..等，在皮埃蒙特，這道料理只出現在冷冷的冬天喔~ 我將做法簡化，只燉煮豬舌肉，煮的肉湯可以撇掉油當高湯使用，分享食譜給大家：   (水煮........................閱讀全文