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文章摘要
Sommelier del caffe 品咖啡師，這個品酒師的字---Sommelier，現在也開始拿來當品咖啡師使用了．
目前只有illy咖啡大學每年舉辦這種品咖啡師的課程，課程的主講人是illy公司的化學工程師Marino Petracco，Winnie上回的咖啡專家課程(看這裡)，也上過這位Marino的課，講到了咖啡豆烘焙過程中的化學變化，而今天這個須要很多味覺與嗅覺的課程也跟化學是有關係的！
首先講到品咖啡的工具，這個特殊彎曲形狀的湯匙是設計用來做品咖啡的感官分析使用的．
課程內容分別介紹了人的五感，包含了........................閱讀全文
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寫食 (2)
好厲害ㄛWinnie已是咖啡品嚐師!!妳真的是才女~~ 恭喜!!加油!!^0^
呵.. 只有上過課, 不敢稱為師~
恭喜賀喜Winnie. 讚讚讚...
Ellen, 謝啦~~
第一次聽到品咖啡師.好棒啊!
現在好像品味的東西都能創出一個師來啊~
舉手發問.... 用塑膠杯來品那麼細微的味道, 嗅覺跟味蕾不會被塑膠味影響嗎？？ （我買茶試喝的時候, 都會堅持用瓷杯）
呵, 我只能說illy塑膠杯品質很好, 都沒味道耶~~ XD (P.S. 可能還有一點, 他們準備出來要品的sample都不是現沖的, 都事先放保溫瓶裡, 是溫溫的, 所以可能不會過熱去燙出塑膠味來.)
黑默：我一定 喝不出來阿 很少喝咖啡>///<呵
我也喝不太出來ㄋㄟ, 可能要像義大利人那樣一天喝四杯咖啡才會出師吧! XD
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