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閱讀全文＞＞＞[寫食煮義] 義大利烘培課試作---BAVARESE DI FRUTTA FRESCA巴伐利亞水果鮮奶油霜

文章摘要

這道食譜是由巴伐利亞奶油霜Bavarese cream變化來的，雖然名字是德國的巴伐利亞區，但重點是它並不是一道德國甜點，我google了半天查不出所以然來，有此一說始於德國女作家的文章，也有說是從法國布丁(pudding Bavaria)而來，先不管它了，反正就好吃啦！採用各種水果都行，自己變換看看，我甚至看到Jamie Oliver拿大人小孩都愛的Nutella來做，太有創意了！！改天也要來試試。材料：草莓或香蕉或桃子 500g　（要熟一點的，我這裡用的是綜合漿果，做法會有點不一樣，做法再詳述）檸檬汁一顆的量糖200g 吉利丁片(魚膠)12g 鮮奶油50........................閱讀全文