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閱讀全文＞＞＞[寫食煮義] Arrosto阿肉斯多---烤肉

文章摘要

Arrosto是義大利文的烤肉的意思，發音念起來像阿肉斯多，據了解義大利人每人每年消費的肉類有80公斤之多，還真的是蠻多的，有資料顯示，西方國家肉類跟奶製品消費量遠超過營養建議量了，一天須要的量在80-100g以下就已經足夠。雖然講了這麼多，今天還是烤了一塊大大厚厚的肉卷，美味不能錯過，但適量就好～ Winnie買到一塊很便宜的豬肩肉(spalla di suino)，長的很像豬腱，左思右想，想到以前在Livorno的鄰居教的Arrosto烤小牛肉，用棉繩將迷迭香還有肉綁起來，灑上香草鹽再烤，這裡一般肉店可以買到綁好香草的肉，今天就用豬肉來試試看，肉也........................閱讀全文