我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 義大利三大.....爆香料烤鱸魚

文章摘要

今天的主角並不是魚，Winnie要來好好介紹一下這個義大利的三大爆香料。義大利歌劇界有三大男高音，而料理界也有三大爆香料，上回不知在哪個食譜Winnie已經介紹過一次，這一次不厭其詳的再說一次，這三大爆香料義大利文叫soffritto（唸做--收福利多），基本含胡蘿蔔、洋蔥、西洋芹，字面意思就是英文的softly fried，把蔬菜小火慢炒至甜味釋放出來，一般義大利料理的蕃茄醬汁、義大利肉醬、燉煮或者湯類都會用到這三大爆香料，如果覺得煮不出義大利菜的fu，那把這三寶加進去爆一爆，也會有三分像喔！今天的料理原本是參考義大利網站的食譜，但做到一半就大爆走，走到Winnie式去了........................閱讀全文