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閱讀全文＞＞＞美善品 X 玩味煮義 ❘ Q軟有嚼勁 ❘ 托斯卡尼葡萄乾迷迭香橄欖油麵包 Pan di Ramerino

文章摘要

源自於托斯卡尼的佛羅倫斯及周邊地區，Pan di Ramerino葡萄乾迷迭香橄欖油麵包從古老的中世紀就開始出現，原來只有在復活節的神聖星期四才會吃到，但現在在義大利不論何時何地都可以買到。這道麵包雖然水份含量較一般麵包還少，只有50%，但因為有使用發酵種，麵包體吃起來口感Q彈，迷迭香以橄欖油加熱，將香氣釋放到橄欖油再來入麵包，吃的到清香的迷迭香風味。這道麵包以美善品來打麵團相當快速，短短幾分鐘就可以打好麵團了，試試看咩～【發酵種】高筋75g、水50g、速融乾酵母¼小匙【主麵團】高筋100g、法國粉75g、鹽1/2小匙、細砂糖20g、水75........................閱讀全文