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閱讀全文＞＞＞♥食記♥ 維也納的「豪大」炸豬排--Figlmüller
文章摘要
台灣士林夜市有家「豪大」炸雞排，Winnie不管何時經過都是長長的排隊人潮，而在維也納這家「Figlmüller」的炸豬排也可以跟豪大來尬一下了~
再來講古一下：
正港的維也納炸肉排(Weiner Schnitzel)其實用的是小牛肉(kalb)，做法是將小牛肉打薄後拍上薄薄一層麵粉、沾上蛋夜最後裹上一麵包屑油炸，做法很像日本的炸豬排，但日式的更厚一些。
炸好的豬排在擺盤時最上面會搭配檸檬角，一般會搭配馬鈴薯沙拉、炸馬鈴薯條或水煮馬鈴薯..等一起吃。
現在維也納的炸肉排一般都改成用豬肉(schwein)來做，在奧地利叫做Wiener Schnitzel vom........................閱讀全文
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寫食 (2)
那個確定是豬嗎......怎麼看起來像酥餅，看起來好酥脆好脆好想吃啊～ 小三娘，真的溜，看妳的維也納遊記會讓人會忍不住想要殺去奧地利好好參拜參拜～ 再劃上一筆，我要去奧地利吃東西～呼.......
強烈推Ann去玩，像我一樣愛吃一族的人，會覺得奧地利也變成天堂了～～
.................... ........ 這是豬排還是沒加料的Pizza？........................ 哇哩咧！這很神耶！推文！～～
天天形容的好耶～ 沒加料的Pizza，這摸大，還真像......
哇 太特殊 好大一片 看起來真好吃呢
有人形容比臉還大～ 真的特別！
這個我好像有在琉森的時候吃過類似的... 不過沒那摸大塊就是了... 比蔥油餅還大...光用看得就很過癮～
這種炸豬排我一查，全世界都有各國改良版，還真是好吃有志一同。 琉森？....我又開始google旅行目標了。
台灣婦的婆家也常做這一道炸排ㄛ!但是我們用的是小羊肉(Veal).偶爾節省一點小姑會用豬肉代替,也小很多.改天台灣婦再來發表一下我婆家的做法~哈哈. 毎一道餐點看起來都好好吃喔,真讓人流口水!
台灣婦一定得要分享一下，用小羊肉倒是蠻特別的，veal不是用小牛肉嗎？
真是好大一片呀!!! 喔 又流口水了~~
又薄又大一片，令人吃過還是回味再三呢～
哇塞~這麼大的豬排，比起士林豪大大，我比較想吃這個 看起來一點都不油耶!看起來酥酥脆脆的樣子，好想咬一口喔! 還有那個馬鈴薯泥我也愛 ^^~
我覺得它炸的真好，一點也不油，也沒有臭油味，感覺用的油是很清很乾淨的油。
沒想到在維也納也有比臉還大炸豬排，真想咬上一口
比臉還大！！哈～ 你形容的好玩！
道地的有差～我一直分不清米蘭炸豬排跟WIEN炸豬排的差別 應該請小三演出才是～A友人犧牲太大了
有相傳說維也納炸肉排是米蘭炸肉排來的, 但實際上真不可考了～～ 哈！小三等不及先去吃比薩了，到奧地利的小三還是吃了三天的比薩，他一定以為自己還在義大利！ A友人下回會幫她找一個美少女的圖～
如果沒有文字說明，我還以為是脆餅之類的點心呢 ! 這比豪大雞排大多哩！ 好想吃一口看看喲~(流水口了^Q^)
看起來真的好像，好薄一片～ 的確比豪大還大耶。
這～應該是蝦餅吧！！ 怎麼能夠那麼酥脆呢？？？？（打滾～XXXD）
蝦餅～？！還是小艾吃多了的人有創意耶！ㄎㄎ
哈哈 真的打錯了 是小牛肉啦 謝謝更正啊 否則誤導視聽囉
黑默：那…那…那是豬排 怎麼超像餡餅>///<好大唷
黑默的見解相當的獨特！餡餅？！！？ ＸＤ
好扯的炸豬排喔 要是台灣餐廳有人引進的話 應該會立刻蔚為風潮吧:P ('長得好像韓國煎餅喔)
呵..我昨天才在想上一篇提到的煙囪麵包引進台灣一定會很夯，今天又多一個豬排，哇哇～ 我看到好多商機了！！
哇!這片炸豬排也太大太壯觀了吧!ORZ 那個馬鈴薯泥很像美國人常吃的hash browns, 不過美國版的通常是用把刨碎的馬鈴薯拿來煎成略帶焦黃的餅狀, 滿香的~
喔～～ 你說的那種馬鈴薯餅我感覺好像吃過耶。 對了...BBC的美食節目好像常做，改天也來試試看。
這家豬排超好吃的. 我十年前去維也納時也去吃了好幾次呢!!!
真的很好吃耶!!