我們搬家了!點我搶先看!
閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 義大利三大.....爆香料烤鱸魚
文章摘要
今天的主角並不是魚，Winnie要來好好介紹一下這個義大利的三大爆香料。
義大利歌劇界有三大男高音，而料理界也有三大爆香料，上回不知在哪個食譜Winnie已經介紹過一次，這一次不厭其詳的再說一次，這三大爆香料義大利文叫soffritto（唸做--收福利多），基本含胡蘿蔔、洋蔥、西洋芹，字面意思就是英文的softly fried，把蔬菜小火慢炒至甜味釋放出來，一般義大利料理的蕃茄醬汁、義大利肉醬、燉煮或者湯類都會用到這三大爆香料，如果覺得煮不出義大利菜的fu，那把這三寶加進去爆一爆，也會有三分像喔！
今天的料理原本是參考義大利網站的食譜，但做到一半就大爆走，走到Winnie式去了........................閱讀全文
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寫食 (2)
發現Winnie是料理魚的高手耶！這篇又是香噴噴的美味魚料理～ 原來胡蘿蔔、洋蔥和西洋芹就是義大利菜的精隨所在，今天又學到了一課！
吃魚比較健康, 最近我都少吃肉多吃魚, 所以要來好好開發一下魚料理了~~
一直在想這三大爆香料應用在台式料理可以做什摸咧？？
魯肉時爆一爆怎樣? 還是炒麵?
黑默：小三媽媽 我每次烤完底部都是油耶 你都是怎樣處理的阿@///@?
厚厚~~~ 那個油我家最愛了說, 那個橄欖油很香, 所以魚肉沾著吃好吃呀~ 還有拿那種法國麵包來塗著吃也很讚! 我還想我的油怎麼不太夠, 你還嫌多呀~~
這一味 我很喜歡! 而且用烤的適合不太煎魚的敝人!^^~~ 3Q ~~ 有空要來試試有空要來試試
這個還蠻簡單的~ 而且出乎意料外的好吃!! 我自己都讚不絕口了~~ 呵...
哇 這條魚看起來好看又好吃的樣子ㄋㄟ
義大利好多這種簡單的烤魚法, 都很好吃ㄋㄟ~~
我，來了。好懷念天天來winnie姐姐家吃吃吃的日子。討厭吃小番茄的我，竟然被盤裡的給迷惑。一口就好！！
對呀~~ 蘇菲出現代表你的生活也回歸正常了~~ 西西里的這個小番茄真的超級好吃, 我覺得是我吃過最好的的番茄了!
哇哇！是我最愛的魚料理ㄟ！！ 我覺得老三跟小三好有福氣～ 有這麼會料理魚的太太跟麻麻～ 我好羨慕說！
原來小艾也愛吃魚, 我以前魚煮太少了, 最近為了健康也多吃魚了~~ 所以要慢慢成為料理魚高手!! 哈~
不知道味道如何 我來嚐一口吧！ 感覺很配飯
這個味道很捧, 有蔬菜的香氣加上魚的原味, 讚讚!!
soffritto~不知道台北買不買的到~我要去找找= =+ 話說你真的就是大師級的呀= V =
Ohlala~ 這個soffritto不用特別買, 就是胡蘿蔔, 西洋芹跟洋蔥切碎碎就可以了！ 一次做多一點，冰在冷凍庫，要用時取一點，很方便～～
所以於不是重點喔 .....那把於換成肉應該也一樣囉！！ 發現義大利美食都脫不了蕃茄耶！！ 所以在義大利種蕃茄應該很賺喔^///^
是呀～～ 三大爆香料所向無敵！！ 我還想過以後要偷偷帶義大利的蕃茄種子回去台灣種，因為這裡的蕃茄好好吃啊！！都不會酸...
小飛熊最愛蕃茄了～呵呵！！ 這道魚料理看起來好吃 又很簡單呢～～
是喲～ 簡單又好吃！！自己ㄅ~~ 呵..
好讚的魚料理呀! 流口水了啦~~
謝謝囉～～ 真的好吃！！
真的好多魚料理呀~ 來個中式三大 蒜頭薑蔥花...差好多
呵...就說我的中式魚實在煎不好啦～～ 冬天快到了，等ED做囉！
因為美女媽媽您是我最常逛的食神網站之一 所以想請教你 我買到一袋超酸的蘋果 外表新鮮歐 (又無果菜機) 想說拿來入菜 可是要做甚麼 怎麼煮才不會太酸呢? 謝謝 阿里阿多 3Q
呵～～ 謝謝你呀！！我變食神了！！ 蘋果有這麼一說，你拿來加在雞湯裡，聽說這樣湯頭會超甜的，試一試喔～ 我上星期有拿蘋果加德國酸菜來燉豬肋排，超超好吃，連蘋果都好吃，不過因為拍的照實在沒什麼賣相，所以還不太想po上來分享。 還有一味，切小小丁炒那種蝦鬆，也相當不錯！
收到了! 三種作法都很不錯呀! 光想就覺得美味! 真的要來試試看! Thanks a lot!
不客氣啦～～～ 這很簡單，有機會可以試試！！