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我們搬家了!點我搶先看!
閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 烹飪課試作---百蔬蝴蝶麵Farfalle in ragu di verdure
文章摘要
第三堂烹飪課中學了一道很困難的肉醬千層麵,其間穿插這道簡單的百蔬蝴蝶麵,
Winnie這時心理想著:這麼簡單的菜,有什麼好學呢?
原來各種蔬菜在炒熟的過程都有它不同的時間,老師也一併教了一些基本的蔬菜處理方法,像蕃茄的去皮法,甜椒的切法..
一般我們應該會將所有的菜一起炒炒下去,但老師很有耐心一道一道分開炒,沒想到這樣炒出來的效果實在太棒了!
每一種蔬菜都展現出各自最佳的狀態,做出來的義大利麵還真有味道~
如果你有時間就像Winnie學老師一樣慢慢炒,不然切記,爆香料先炒,中間是其他蔬菜,最後才是蕃茄,
百蔬還可以加各種其他的菜,像四季豆,或者磨菇..等都可以.
材料:(兩人份........................閱讀全文
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