我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 秋天就是要吃蟹--辣味螃蟹義大利麵

文章摘要

回來台灣兩個月多月了，最近在廚房完工後開始重拾義大利料理，這一陣子Winnie不斷嘗試用台灣食材來做義大利料理，在失敗與成功交替中累積經驗． Winnie想做的不是台式的義大利菜，而是希望能用台灣的食材重現義大利的味道來，今天這道螃蟹麵，雖然是在台灣家裡的餐桌上享用，但彷彿回到Trieste的半山腰望著亞德里亞海，吃著龍蝦麵的快樂時光~~ 秋天的螃蟹的肉質特別肥美，再加上這時的雌蟹跟雄蟹為了繁殖，都會滿腹蟹膏，星期假日跑了一趟竹圍漁港，買了一串兩隻的沙公，聽老闆說處女蟳不適合殺開，這樣蟹膏會散開，而沙母想必蟹黃也會特別多，所以為了這道取出蟹肉烹調的義大利麵，Winni........................閱讀全文