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閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 不管\"青紅\"皂白之生氣的筆尖麵Penne all\'arrabbiata

文章摘要

這道來自於羅馬的傳統義大利麵，名為生氣（arrabbiata），顧名思義就是辣到吃了會上火，其實Winnie在義大利吃過的生氣麵還真不會上火，跟泰國菜比較起來火氣全消了！傳統做法是只加紅辣椒，而Winnie把青辣椒也一起上場，讓它的辣更有層次，青辣椒是在紅辣椒變紅前採收的，辛辣度較低，肉質也比較厚實，口感上會比較清脆。而這道義大利麵通常使用筆尖麵(penne)，Winnie用倉頡打這個"尖"字時，發現拆法叫"火大"，難怪非它莫屬了! 食材份量：獨自生氣（1人份）筆尖麵　100g 大蒜 1瓣青辣椒半根紅辣椒半根番茄醬 100g 義大利香芹........................閱讀全文