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今天上菜的魚要坐貢多拉出場的喔~

先來看看貢多拉Gondola(歹勢,來了一位正在講大哥大摸魚的船夫......onion36.gif

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厚!快換一個.....

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貢多拉不用我多說,大家都知道,它就像威尼斯的 '看榜' (台語)一樣,至少有1000年的歷史,黑色典雅不對稱的設計,左邊比右邊多了24cm,所以航行起來頃斜向一邊,目前都是男性船夫,曾有女性的候選人,不過為了傳統都被經驗不足或者缺乏技術為藉口而落選了。


我又跳tone了~ 快回來講講今天的料理。

食譜參考了義大利網站叫做Cartoccio di Pangasio,紙包烤魚,因為裡面說明要把紙摺的像貢多拉一樣,所以我叫他貢多拉烤魚!

今天用的是Pangasio,一種淡水魚,中文應該叫鯰魚,肉質很嫩,口感獨特,一般超市都是片成片賣的。

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圖片截自http://es.gourmetpedia.com/alimentos/detail/food/38/http://icewines.myblog.it/archive/2008/10/20/acquacoltura-confagricoltura-pangasio-al-posto-delle-sogliol.html

 

材料:

鯰魚 1片(或其他的白魚肉)

蕃茄中型 1顆 (去皮去籽切成小塊,我想如果買小蕃茄,不去皮直接對半切也可以)

大蒜 半瓣  (切片)

特級橄欖油 1湯匙

新鮮百里香 2枝 (可以跟我一樣用乾燥的取代)

鹽、胡椒適量

 

做法:

1、將烤盤紙或者用鋁箔紙摺成貢多拉的船型,我在底部淋上橄欖油,也灑上鹽跟胡椒,然後放上魚片。

2、將大蒜舖在魚片上,灑上鹽、胡椒跟百里香,再淋上一點橄欖油,最後舖上蕃茄塊,再灑一點鹽。

3、放入預熱200度C的烤箱,烤約20分鐘即可,超簡單的吧!

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Winnie 的玩味煮義

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留言列表 (9)

發表留言
  • uniquevera
  • 船夫好功夫!
    邊划邊講手機?
    行車時不是不能講電話嗎?哈
  • 還有更誇張的是邊划邊看報紙哩~~~
    真的有點不夠專業.

    Winnie 於 2010/03/05 05:53 回覆

  • daytzong
  • 好像沒吃過捻魚~
    我以為是在船上買魚哩~

    那個貢多拉上的女客人還滿漂亮~
  • 那個魚在超市還蠻常見的, 很好吃, 隨便灑一灑鹽胡椒加一點香料烤一烤就ok~
    ED好眼力, 我們看的方位不同... XD

    Winnie 於 2010/03/05 05:54 回覆

  • sophieinuk
  • 英國好像沒有這種魚耶。
    不然我好想試試看喔。
    那...雪魚可以嗎?
    (我好不死心喔)
  • 可以呀~ 鱈魚也ok!! 簡單又好吃~

    Winnie 於 2010/03/05 05:56 回覆

  • frances
  • 行船還看報紙噢? 那真是少掉很多觀光看頭了.
    妳好厲害噢!!

    frances
  • 還真的粉不專業, 坐那個貢多拉還超貴的說...我到現在還沒坐過。

    Winnie 於 2010/03/05 14:58 回覆

  • city66
  • 哈哈 超簡單,有空來做做看!
    哈哈 看到 "厚!快換一個....." 嘖嘖 腦袋裡浮出邪惡的念頭 :p ((誤
  • 有簡單~~ 可稱為懶人食譜了!
    ...ㄟ...怎麼跑出邪念來了~~ XD

    Winnie 於 2010/03/05 23:29 回覆

  • smallshadow
  • 這個有簡單...
    我下次用我的煎鍋當烤箱來試試..
  • 那種好的煎鍋做起來一定很讚,更能保留食物的原汁原味!

    Winnie 於 2010/03/05 23:29 回覆

  • cin
  • 那時去威尼斯,還有看到貢多接船夫月曆。每個都是精選帥哥哩。

    好久不見了。很奇妙,好像又回到那時你們剛去義大利時,妳很無聊的建網站寫文章,我在台灣這頭哈哈大笑。

    場景又重演似的,只是你們多一人。
  • Dionisia
  • 我的烤魚撇步跟妳的差不多,是從某義大利餐廳偷師來的,不過我不是把鋁箔紙摺成美美的貢多拉,而是像信封袋一樣把魚封起來入烤箱~~
  • 有耶~~ 我也有做過封起來那種,兩種吃起來感覺不同,封起來的湯汁比較多。

    Winnie 於 2010/03/07 01:57 回覆

  • pohantseng
  • 你這個標題下得太棒了.
    創意十足.
  • 謝謝囉~ 有噱頭吧!XD

    Winnie 於 2010/03/10 02:54 回覆

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