更多義大利美食分享,請加入我的Facebook粉絲團http://www.facebook.com/cucina.winnie

目前分類:寫食篇 (47)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

2016714_3642.jpg

我喜歡在旅行中安排一些不同於一般旅遊的活動,尤其喜歡貼近在地的感覺,像逛逛傳統市場及學習當地料理這種活動,自從去年東京行程安排料理課程後,就開始樂此不彼,這趟首爾想當然也要來個韓國料理的課程,其實因為這次行前工作太多,整個行程沒有時間好好規畫,快接近出國的日子到時才Gooogle了幾間烹飪教室,像很多台灣人去的O'ngo Food Communication以及Institute of Korea Royal Cuisine,各有優缺點,而最後選擇了一間很家庭式的OME Cooking Lab,除了是我個人比較喜歡很Local家庭式的感覺外,剛好課程內容也符合我想學的,再加上五萬韓幣的收費相對便宜,於是就直接booking囉~(老師真的很信任學生,還不須先付款耶!) 報名網址:http://5tastes.modoo.at/?link=bg06xzt0

IMG_4904_20160716-090711.JPG

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

很簡單的影片分享製醋商Pedroni製作傳統巴沙米可醋的秘方,有興趣的朋友可以看看 https://youtu.be/CoZPGQy-JGw,看完以後會知道它為什麼那麼昂貴了!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

麵-1.jpg

 

 

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

%E7%95%AA%E8%8C%84-1

經過炎炎夏日,大家是不是都被曬成黑美人了?時序進入秋天,也是我們該好好美白的時候!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

免換鍋!一鍋到底:超乎想像,簡單的50道美味義大利麵  

 

Winnie的新書終於誔生了!!預計3月1日上市,Winnie先跟出版社預定團購的數量,不先收費,等書到再通知大家,訂價$280,團購價$168,如果寄件須另加郵資40或50(待確認),須要的朋友請在下面留言註明數量(或者到FB留言),團購截止日期到2月28日.

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

蘋果咖理豬肉燴飯

 

最近天氣一天比一天還冷,這日漸乾燥寒冷的天氣對肌膚真是一大挑戰啊!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1103-1    

今天一個人的午餐是我最愛的"偽"海鮮燉飯!米型麵拿來偽裝米粒,做法比燉飯更加簡單,也不須熬煮高湯.

今天來講講我最愛的綜合海鮮麵或飯,這一道料理在一般義大利餐廳有很多的稱呼,

一般常見的是ai frutti di mare---意指『海裡的果實』,

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

2014年11月文宣-1  

11月份課程出來了~ 這次Winnie沒有照義大利的地區來安排,隨興啊!最近是櫛瓜的產季,來一道帶點醋酸及薄荷香氣的開胃菜,第一道麵點會教授新鮮義大利雞蛋麵皮的做法,可變化成千層麵及刀切麵,甜點來一道托斯卡尼的明星甜點-Cantucci杏仁脆餅,搭配溫沙巴翁醬,另外還會帶來傳統聖酒vin santo給大家品嚐傳統的吃法.

【玩味煮義--秋天料理】課程內容

薄荷風味櫛瓜開胃菜
卡拉布里亞風味焗烤義大利麵管
杏仁脆餅佐溫沙巴翁醬

費用:新生 NT1600/人 舊生 NT1500/人

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

2014年9月文宣  

暑假快結束囉~~ Winnie也要開始上工了!!

九月份料理聚會的內容有義大利南與北兩大美食之區,一個是威尼斯的所在區Veneto維內多菜餚,另一個是Winnie相當喜愛的Puglia普利亞區,歡迎粉絲朋友們一起來參與!!

地點: 北投廚房
時間: 2014/9/15 (星期一) 10:30-13:30
內容: 

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

1920048_669852756407075_54834740_n  

 

2/21本週五新書料理分享會,在誠品新板店,有空的朋友歡迎熱情參與!!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

pizza  

昨天上義大利手作披薩課時,有同學問到正統拿坡里披薩的做法,雖然我們教的是家庭版,但專業的做法也須了解一下,於是Winnie找到義大利拿坡里披薩協會的資料,摘取一些重點翻譯如下:

 

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

menu20131118  

 

11月份上課的主題是托斯卡尼鄉野料理,菜單如下:

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

20131111   

11月11日桃園玩味煮義廚房--Giovanna品油課開始報名了喔!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

IMG_3051  

千呼萬喚始出來,我的小廚房決定開張了!!

希望能讓更多朋友體驗自己動手做義大利料理的樂趣,

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

0518-1    

 

千呼萬喚始出來,Winnie的料理課終於要跟各位見面了!第一次就先獻給了老三的故鄉--高雄!希望高雄的粉絲朋友多給支持!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

20130121-11

別人看劇寫劇評,Winnie看劇來寫食評!

近來的韓劇又沈淪於虐心、復仇的老梗,看的我是皺眉紋不斷加深,好在棄日劇多年的我在2013春這一檔中看到了幾個吸引我的題材,像法國廚師穿越到戰國時代的--"織田的主廚" 跟今天要介紹的描寫義大利料理的-"dinner(晚餐)".

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

0405-1

復活節在每年春分月圓後的第一個星期日,而今年落在4月8日.

復活節對義大利這個國家來講是一個大節日,在義大利復活節會有一些特別的食物,Winnie特別找了一些資料,來介紹一下義大利人復活節會吃什麼?

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

1129-1.JPG

Sommelier del caffe 品咖啡師,這個品酒師的字---Sommelier,現在也開始拿來當品咖啡師使用了.

目前只有illy咖啡大學每年舉辦這種品咖啡師的課程,課程的主講人是illy公司的化學工程師Marino Petracco,Winnie上回的咖啡專家課程(看這裡),也上過這位Marino的課,講到了咖啡豆烘焙過程中的化學變化,而今天這個須要很多味覺與嗅覺的課程也跟化學是有關係的!

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

0922-1.jpg

illy咖啡於1993創立於義大利東北部的海港城市Trieste,因為海港的地理位置方便它從世界各地引進生豆再加以烘焙,乾燥的氣候也利於豆子儲存,而Winnie有幸旅居於此,因為如此讓Winnie不像世界各地有志學習咖啡知識的朋友還要花大把鈔票坐飛機來到這裡,再加上住宿的花費,這條咖啡專家之路所費不貲,所以這是Winnie選擇花下昂貴的學費,參加illy咖啡大學的咖啡專家課程的最大原因!

(講了一大串,無非是阿桑的斤斤計較個性又發作了.....)

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()

1003.jpg    

玩味煮義這段期間以來,Winnie因為忙於其他事業,變的相當冷清清,

為了挽救日益消失的人氣,做為鼓勵參考Winnie食譜默默在家做的朋友,特舉辦這個活動.

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()

1 23