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目前分類:湯 (2)

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義大利人是不喝湯的,他們認為那種湯湯水水的是給病人喝的,所以一般所謂義大利人喝的湯都是料多於汁,濃濃厚厚的,

義大利的豆子的通稱叫legumi,是長在豆莢內可食用的種子,義大利廚房常見有ceci(鷹嘴豆)、fagioli、fagiolini(綠豆)、fave(蠶豆)、lenticchie(扁豆)...等,豆子有新鮮的或乾燥的,乾燥的就像我們的綠豆、紅豆、黃豆...,我們喜歡喝甜蜜蜜的豆子湯,但義大利人喜歡喝味鹹而濃稠的豆子湯.

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這一篇是專為海鮮控的人發表的!當然是我這個海鮮老饕最受惠囉~

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