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閱讀全文＞＞＞[寫實煮義] 烘培課實作-Palè di frutti di bosco漿果凍蛋糕填料

文章摘要

這幾天整個人泡在廚房裡將烘培課教的實際做一次.....結果呢?失敗率達99%，看起來都很簡單，做起來確不容易啊！先分享一道不失敗的簡單基礎－Palè di frutti di bosco Palè這個字我到處查遍了還是不解其意，而frutti di bosco是綜合漿果，做出來像果凍一樣，當成蛋糕的中間層填料，酸酸的滋味中合了蛋糕的甜膩，做法如下：(for 26cm的蛋糕體) 250g的綜合漿果（新鮮或冷凍皆可） 50g的糖 6g的吉利丁（吉利丁片先泡冷水軟化） 1. 小鍋中加入綜合漿果及糖，煮至糖融化。 2. 將1倒入食物處理機裡打碎。 3. 打成........................閱讀全文