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我們搬家了!點我搶先看!
閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 馬卡龍的表親---義大利風杏仁小餅乾Amaretti
文章摘要
為什麼會叫這種義大利杏仁小餅乾為馬卡龍的表親呢?
雖然他們的外表實在相差十萬八千里,馬卡龍是高貴纖細的法國淑女,而杏仁餅就像狂野粗放的義大利小弟,
它們的材料跟做法是一模一樣的,除了義大利的杏仁餅杏仁粉比重多加了點以外,它們同樣都是打發的蛋白霜加上杏仁粉來製成。
義大利的杏仁餅Amaretti起源於文藝復興時期的威尼斯,義大利本地有各式各樣的Amaretti,做法也不盡相同,
它原版吃起來是外脆內鬆軟,而Winnie今天又做了改良版,糖量大大的減了不少,把它整個烤的脆脆香香的,令人忍不住一口接一口~~
材料:
蛋白1個
細砂糖30g
杏仁粉100g
糖粉25g
杏仁片或完整的杏........................閱讀全文
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