我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 用火雞腿來偽裝米蘭式燉小牛膝

文章摘要

傍晚時分的陽光灑到我的番紅花醬汁上，黃澄澄的，好美啊！！米蘭式燉小牛膝是一道著名的米蘭菜，相傳是19世紀一間餐廳所創造出來的菜，小牛膝的義大利文叫Ossobuco，osso是骨頭的意思，buco是洞洞，將小牛腿橫切約3cm的厚度，就可以看到中間骨頭洞洞的骨髓，這個也是ossobuco的精華所在。米蘭式燉小牛膝大約分兩種做法，傳統跟現代，傳統沒有加蕃茄一般搭配米蘭式燉飯來吃，而現代的做法則是加上了番茄佐以玉米粥來吃。今天Winnie的做法是不道地又不道地，因為Winnie不吃牛，這一道菜一直與我無緣，所幸在超市看到了這麼一輪一輪的火雞腿靈機一動，這時火雞就來偽裝成小牛囉～ ........................閱讀全文