我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文＞＞＞♥寫食♥ 翠斯特的熟火腿熱騰騰上架！！

文章摘要

我有夠搞為的啦～　本想把這篇文章貼到粉絲團的塗鴨牆分享的，沒想到話愈講愈多，於是乎，又回到這裡囉～（順道宣傳一下我的Winnie的玩味煮義同學會喔～快來加入吧！）這一陣子Winnie迷上這裡特有的熱熟火腿（Prosciutto Triestino cotto caldo），這種火腿一早在超市跟店裡會熱熱的上架，不能用機器切，必須要用手工刀子一片一片的片下來。其實這一味不是義大利風，而是位於邊境的城市翠斯特(Trieste)，承襲了哈布斯堡王朝的波西米亞風味料理，傳統的做法是將帶骨的豬大腿肉，通過主動脈來醃製，這樣味道才會均勻，接著放血清理主動脈（Winnie這裡聽起來實在不甚理解），........................閱讀全文