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我們搬家了!點我搶先看!
閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ Arrosto烤肉切片佐蔬菜醬
文章摘要
Arrosto就是英文的roast，將整塊肉放進烤箱烤熟後取出再切片，淋點醬汁．
做烤肉一般常見是牛肉、小牛肉、豬肉等，Winnie用一張牛照片來說明，列舉一些適合做這種烤肉切片料理的首選部位---牛腩(13 - Controfiletto 或 roastbeef), 大腿的上部 (9 - Scamone), 或者是較低一點的位置 (codino)
在義大利的肉店常見現成用棉線綁好來做Arrosto的肉，同時會再綁上迷迭香...等香草，Winnie烹飪課也學會了如何綁這種烤肉的技巧，以後Winnie的料理教室........................閱讀全文
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