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閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 帶殼牡犡的另一種吃法--地中海風味烤牡犡

文章摘要

近來台灣相當流行帶殼牡犡，帶殼牡犡吃起來相較之下更為新鮮甜美！在選擇帶殼牡犡時要具有沈重感、殼也緊緊關起來，在買到後24小時內烹調是味道最好的時候，如果吃不完可以將凸起來的部位朝下放在有開口的容器中，最上面在蓋溼布放冰箱冷藏最多可放5天，最好是兩天內食用完畢．在義大利牡犡的吃法一樣也是生食，淋一點檸檬汁或者灑上黑胡椒粉，另外今天要來試試另一種看起來很豪華的吃法--地中海風味烤牡犡材料：帶殼牡犡　9顆麵包粉　5湯匙酸豆（鹽漬）　8顆鯷魚　1尾大蒜　1瓣特級橄欖油檸檬　1顆義大利香芹　1把鹽及白胡椒牡犡凸起來........................閱讀全文