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上回已經Le Creuset一下了(詳這裡),這次把燉鍋機會讓給了Staub!

Winnie最近加入一個義大利的封閉式購物網SaldiPrivati Born4shop,申請後還須排隊等候通知,光這樣神秘就讓人興奮異常,網站內什麼都販售,衣服、鞋包、配件,家用品.....,其中不乏一些名牌精品,商品是每天會上架三個主題或品牌,約幾天就下架,而折扣很低的商品,往往一上架就被搶光光,上回看到Le Creuset打到兩折,我一個也沒搶到相當扼腕,開始每天伺機而動,終於等到Staub了!!還好全面五折的價格並沒有造成搶購,我也幸運的敗了一只23cm的橢圓形夢幻燉鍋。

幾多錢呢?只要58歐!!有嚇到嗎?先看看網站的圖片有多麼的吸引人。

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開箱囉~~

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一打開看到的是反著蓋的鍋蓋,上面跟豆豆鞋一樣的豆豆原來也是有作用的喔~ 這是Staub獨家設計的原味釘點,說明白一點就像是灑水系統,食物在烹煮的過程中產生的水蒸氣碰到鍋蓋後可以平均的再滴回到鍋中,保留了食物的原味。

也可以一起進烤箱的那個把手(knob)綁上了一條法國國旗色的緞帶,裡面附上了說明書跟一些食譜。

 

為了開鍋,我考量了好久到底用哪一道料理來歡迎他呢?最後選擇了一道它的故鄉菜,法式紅酒燉雞,食譜參考法國菜食譜French cooking course,食材跟做法做了一些更動。

(批A絲:法國菜還真的很麻煩,一次搞了好多個鍋,為什麼不像義大利菜全部丟丟一起呢?)

 

材料:

全雞----------1隻(碎大塊...比較沒肉的背部我另外留下來改天熬湯)

磨菇----------200g (比較大顆的就切半)

baby洋蔥-----100g(我找了好多家超市沒買到,只好用小顆一點的洋蔥切半代替,再加上一些大頭蔥的蔥頭)

奶油----------1大匙

麵粉----------2大匙

紅酒----------2-3杯(這裡缺貨我只放了150cc,其餘用高湯代替)

高湯----------1杯(用清水加高湯塊取代)

香草束(bouquet garni)------------1束(包恬洋香菜、月桂葉、百里香、迷迭香...等,如果沒有新鮮就加乾燥)

鹽、胡椒-------適量

 

做法:

1、熱平底鍋不用加油,將雞塊灑上一些鹽跟胡椒,然後將皮朝下,煎成金黃色再翻面,兩面都煎成金黃色,約10-12分鐘左右,然後先取出放在盤子備用。(圖1)

2、同一個鍋子利用剩下的餘油,將磨菇也炒到金黃色,然後取出備用。(圖3)

3、Stuab鑄鐵鍋加熱,加入奶油,用小小的火將小洋蔥兩面慢慢炒成焦黃,接著灑上麵粉續炒約2分鐘。(圖2) 

4、倒入紅酒,滾約1分鐘,然後加入雞塊、磨菇、香草束,煮滾後將火調到最小,蓋上鍋蓋燉煮約45-40分鐘,或者也可以移入預熱170度C的烤箱,悶烤45-50分鐘。(圖4)

食譜這裡未完~~~取出肉後,把汁用鍋子再收乾至1/3再淋上去,不過我餓扁了,沒空了,這樣也好吃囉~

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試用成果報告:

好鍋就是好鍋,煮起來真的不一樣耶~ 雞肉燉到骨肉分離外,還吃的到雞肉的香味,尤其一般燉很久還很乾柴沒什麼味道的雞胸肉,被它燉的又香又嫩,常常吃一口雞胸肉咬不爛又吐出一大口的小三,完全沒有這種困擾了!

 

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • Dionisia
  • 頭香?
    這種鑄鐵鍋我過去只知道le creuset的,原來還有staub這個品牌啊~
    煮出來的成品很讚,當然winnie的好手藝也是一大原因啦!^_^
  • 嘿...我也是不知道耶,是看了它出這個牌子才去查的,原來也很有名,Staub比較低調一點,聽說法國主廚都要擁有的~~

    Winnie 於 2010/09/23 15:55 回覆

  • suner
  • 這個前幾天去看雙人牌的東東時也有不小心看到...
    只是這東東真的有點給他重唉.
    但是聽他們介紹好像這蠻好用的.
    連老婆都心動了.
  • 真的煮出來就是不同,柚子爸,偶而換你孝敬一下老婆囉~ 這樣你才有好菜可以吃!!XD

    Winnie 於 2010/09/23 15:56 回覆

  • apple3pie
  • 美麗的Staub鍋也是夢幻逸品呢!
    剛好我昨天才在慕尼黑趁著staub特價買了兩個小派盤,兩個迷你帶蓋烤模哩。
    好在手邊只有LC鍋可以做做Winnie香噴噴的烤雞~
  • 還有帶蓋一定很讚,等你分享喔!!
    真的超夢幻的~~ 我想是很多愛煮菜的人的夢想,
    LC鍋我還是想再敗一個LC鍋呢~~ 等機會。:)

    Winnie 於 2010/09/23 16:02 回覆

  • smallshadow
  • 呵呵~搶到打折精品真是人生一大樂事....恭喜!恭喜!!

    我上次也參加了一個美國類似的購物網,
    結果好不容易搶到的居然等了一個多月都沒下文...
    反正過程很ooxx , 最後是利用信用卡的dispute 功能才把錢拿回來~

    這道料理很搞剛耶~
    光看煮完要洗那摸多鍋子就要給他昏昏企啦!!
  • 呵...難怪我每次分享給朋友,朋友一聽到要用信用卡就不了,我還是不怕死,覺得上網用信用卡買東西很方便~ 這是我的樂趣!XD
    法國菜還真的有點麻煩,我還是愛義大利菜!!

    Winnie 於 2010/09/23 16:05 回覆

  • Ally
  • 哇~好便宜呀!!
    Staub現在在台灣也是廚房家私的夢幻逸品...
    有了它的加持你的料理更美味了~~
  • 下回有機會,如果Ally想要,我再通知你....
    不過超級重的,寄回台灣就是一個傷腦筋,如果能等,寄海運應該比較便宜。

    Winnie 於 2010/09/23 16:06 回覆

  • 安‧瑪莉蓮‧波娃
  • 58歐,真的有便宜溜.....
  • 的確是,我看台灣一個最便宜也要5000起跳~

    Winnie 於 2010/09/23 16:07 回覆

  • verna
  • 真是超羨幕你~~除了有這麼好的機會可以買到好鍋之外
    還能有時間燒菜
    一整個幸福啊!!!
    下次有好康要報給姊妹們知道啦!!
  • 好啊!我看你那麼多都不缺了說~~ ㄎㄎ....
    不過要寄回台灣好重,但如果真便宜,應該再貴的郵資都划算吧?

    Winnie 於 2010/09/23 16:08 回覆

  • 蚵仔
  • 真的這麼好用ㄚ><~~不過臺灣怎麼這麼貴@@~
    燉雞肉放什麼香草都OK嗎??
  • 好鍋就是好鍋,也難怪比起一般的鍋要貴,很多東西過洋到台灣就蠻好貴了!!所以我在這裡也會變相亂買,因為覺得台灣貴好多~~
    香草束一般都是百里香、洋香菜、月桂葉,然後會根據不同料理再加一些其他香料,我覺得只要味道不過份怪,都會隨便加加進去,還不錯耶~~:)

    Winnie 於 2010/09/24 17:59 回覆

  • chhubietupang
  • 58歐
    去哪邊買
    我也要買!!!
    我一直想要買一個grill
    那天去看LC的
    一個竟然要70英鎊...唉~
  • 就是我寫的那個購物網喔~ 不知有沒有寄英國,不過這裡很多購物網都可以跨國寄送。
    LC我一直以為在英國比較便宜耶!因為台灣代購Lc大部份都是英國或美國耶..

    Winnie 於 2010/09/24 18:16 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 啊啊啊~又是這個燉鍋~(嚴重的被閃到了!)
    最近很多格友陸續都購入這燉鍋,看得我本來沒需要,都想買了說!!XXXD
  • 哈哈~~ 真的喔!這好像是一種流行病,買來光欣賞也會高興!!:)

    Winnie 於 2010/09/27 15:43 回覆

  • 莉
  • 這咖顏色也好美..:)這價格買到真的是賺到啦!!
    食譜莉就記下來..下次有閒在來試做..:D
  • 還好還好~ 我本來最愛的是藍色,因為沒有藍的,只有這個顏色~
    等莉考完試了,有閒可以試喔!

    Winnie 於 2010/09/27 16:04 回覆

  • peton
  • 所以阿季又敗了一只鍋子阿~~
    光看外型我是覺得也還好......

    不過若能讓小三吃雞吃的比較容易
    那也應該是有好用了^^
  • Peton!!!!! 你竟然說我的夢幻鍋還好~~~~ 啊啊啊!!
    嘿嘿,煮起來真的有比較好吃啦~

    Winnie 於 2010/09/28 15:20 回覆

  • fluan21
  • 哇,妳真的買了噢!!
    我家的現在都納涼了. 唉!
    這道菜看起來很不錯耶,
    改天有空我也來試試看! ^_^

    frances
  • 不過我還常用耶~~ 每星期煮一道,都超好吃的,只是煮出來都爛爛的,看起來沒什麼賣相,不想po上來~~
    如果你有那個動力煮,我再來好好分享一下!

    Winnie 於 2010/10/10 23:22 回覆

  • vivi
  • 喔~~~
    人家也好像要一個這種鍋想好久了!
    下次有榮幸請我那親愛的老三同學幫我帶一個回來嗎? 哈!
  • 你也愛呀!!好啊,下回還有這種好康,我快來通知你~

    Winnie 於 2010/10/18 17:38 回覆

  • 小貓
  • 想請問一下您這個橢圓紅鍋的尺寸是多大的呢?謝謝!
  • 23cm的, 不過有點小, 至少要27cm才能放下一隻全雞.

    Winnie 於 2011/11/09 19:45 回覆

  • Roo
  • 謝謝你的食譜,這道紅酒燉雞肉真的好好吃喔!!
  • 謝謝喔〜

    Winnie 於 2012/09/29 21:14 回覆

  • 淳子
  • 請問你說的那個網站可以轉貼給我嗎?我用搜尋都找不到
  • 在這裡 http://www.saldiprivati.com/ , 只有寄義大利境內,而且一個專案只有出來一星期左右的搶購時間喔~

    Winnie 於 2013/04/17 08:18 回覆