我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文＞＞＞[寫食煮義] 跟著我開餐廳---牛肝蕈菇燉飯Risotto ai funghi

文章摘要

我保證啦！這道燉飯絕對有開餐廳的水準喔～在台灣的餐廳吃到的燉飯其實都不正統道地，充其量只能叫做加了料的稀飯，老王我今天示範一下，什麼才叫燉飯～今天用了一點乾的Funchi Porcini牛肝蕈，這是野生的，非常的香，在秋天是盛產期，價格也不太便宜，我在斯洛維尼亞的市場買了一小包乾的，要五歐元，一般牛肝蕈的保存方式有曬乾、冷凍還有油漬三種。去年秋天時，小三愛上採野菇的活動，每天跟他走路放學途中，都要在樹林裡找看看有沒有野菇，採到那一兩朵後還堅持媽媽晚上要加菜......ㄟ，我實在不知道能不能吃，萬一中毒了怎麼辦，所以通常我都會在廚房裡調包，換成了一般的磨菇。........................閱讀全文