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閱讀全文＞＞＞[寫食煮義] 烘焙課試作---pasta sigaretta奶油蛋餅捲/碗
文章摘要
做完點心又剩一堆蛋白！除了上回可以做義大利蛋白霜外，又出現了一個蛋白的好去處，就是這道pasta sigaretta！
Pasta sigaretta做出來有點像蛋捲，都是趁熱將它造型，吃起來很像西式喜餅裡那種薄片的餅乾。
材料：
奶油 100g >> 除了放在室溫外，還要是很軟的狀態
糖粉 100g
蛋白 100g
麵粉 100g
香草粉 1包 (約2g)
做法：
1. 攪拌盆裡放入軟化的奶油，加入過篩的糖粉、香草粉，攪拌均勻。
2. 蛋白分次加入步驟1的盆子裡，拌至蛋白被吸收後再繼續加蛋白，最後加入過篩麵粉拌勻。
3. 烤盤........................閱讀全文
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