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昨天晚上烤了櫛瓜鑲肉,請它躺著來,今天剩了一點肉跟一條瓜,突然想要它站著試看看,於是乎有了這場PK賽,在料理的世界中也可以這樣玩呀~

這一道義式料理跟我們的中式的黃瓜鑲肉很有異曲同工之妙,義式還將挖出來的瓜肉混著絞肉回填,更有節約的精神。

先來PK一下吧!

 

材料:(Winnie份量都大概放,隨意囉~)

櫛瓜 2條

豬絞肉 200g (原始料理是用牛絞肉)

洋蔥 1/5顆左右

帕瑪森起士刨粉 10g-20g都可以

麵包粉 大約2大匙

百里香 適量(乾燥或新鮮皆可)

鹽、胡椒適量

蕃茄醬罐頭

 

做法:

1 、將瓜肉剖半,挖出裡面的肉,在挖空的地方灑上一點鹽。(另外站著的話也是相同的做法,一條可以切四等份)

2、將挖出來的瓜肉切碎,洋蔥也一樣切碎,熱平底鍋加上油,將瓜肉跟洋蔥炒香後取出放涼。

3、將做法2放入大碗裡,加上絞肉、一半的起士粉、百里香、鹽、胡椒,然後拌一拌,拌至肉呈黏性。

4、灑了鹽的瓜肉會出水,用廚紙巾將水擦乾,然後將肉填滿洞洞,表面再灑上剩下的起士粉跟麵包粉。

5、烤箱預熱230度C,將櫛瓜放入烤15分鐘。

6、盤底塗上一層蕃茄醬汁,擺上櫛瓜即可。

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躺著來還是站著來好吃呢?PK賽的結論是。。

還是躺著來好~ 這樣表面烤的香香的起士粉跟麵包粉的面積比較大,櫛瓜因為底盤的受熱面大,也烤的熟透,配上蕃茄醬汁豐富的層次,連小三這個刁嘴都讚不絕口啊!

 

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Ally
  • 躺著比較不費工ㄅ~
  • Ally說到重點了,那個站著的肉還真難塞耶。

    Winnie 於 2010/07/17 01:58 回覆

  • italyarena
  • 還是Winnie厲害,台灣婦還真沒想過節瓜也可以這樣烤ㄟ~
    自從搬到這小小的房子過著沒有大型烤箱的日子後,整個人完全懶的煮菜了~哈哈.
  • 還是不要烤好了~ 這兩天一直用烤箱,等到吃飯時,整個廚房也變成烤箱,我家兒子熱到不行都沒胃口了!

    Winnie 於 2010/07/17 01:59 回覆

  • smallshadow
  • 我還蠻喜歡櫛瓜的... 不過好像都吃炭烤的...
    拿來鑲肉還真沒見過~
    平躺可以烤的酥..那我投平躺一票~
  • 櫛瓜來炭烤真的很好吃,灑點鹽胡椒,淋上橄欖油,哇~這也是我最愛的!

    Winnie 於 2010/07/17 01:59 回覆

  • 悄悄話
  • uniquevera
  • 我喜歡站著的耶
    因為比較小巧可愛!哈
  • 視覺上來說,站著的確美多了~
    Vera對美比較重視喔!

    Winnie 於 2010/07/17 02:00 回覆

  • 天天。天晴
  • .......................厲害!呵呵!今天的最後一個推薦名額就推你啦!...^^
  • 謝謝天天的抬愛啦!!

    Winnie 於 2010/07/17 02:01 回覆

  • ED
  • 我想吃苦瓜鑲肉~ 話說那個鍋子 最後團購成果 買了500多塊 先打8折再打9折再退稅
    老板要頒個獎狀給妳跟老三~
  • 昨天有聽老三講。
    差好多喔~ 還有格友想買... 還來的及嗎?

    Winnie 於 2010/07/17 15:15 回覆

  • ann64071
  • 躺著對食量大的人比較有吸引力~

    這道好誘人......
  • 握握手!!我們食量大,躺著吃起來比較滿足~

    Winnie 於 2010/07/17 15:06 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 蔡欣潔
  • 衝人氣


    衝人氣
  • 謝謝~~

    Winnie 於 2010/07/19 23:23 回覆

  • ED
  • 還可以呀~ 現在是夏季折扣
    老板又另交待櫃台再打9折~
  • 聽到打折,我又忍不住想再買... but 又被老三給澆火了。
    我再來跟團購好了~

    Winnie 於 2010/07/19 23:25 回覆

  • Haruko
  • 老三跟小三真幸福,總是有人這麼為他們費心思。
    像我們家,因為下班時間太晚了,就算開伙,也都是快炒類的為主。
    久而久之,像這種要花時間的菜色都自動消失。
    改天我也來試一下好了!呵呵!
  • 我以前有上班時,也不可能做搞剛的菜啦~
    那你等到星期假日可以來一下吧!你兒子一定說:媽媽好捧!

    Winnie 於 2010/07/19 23:27 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:肉眼上來看
    我也選躺著的
    人家不是說
    能坐不必站能躺何必坐嗎
    >/3/<懶人法則被飛踢...
  • 哈哈~ 黑默你來亂的啊!

    Winnie 於 2010/07/19 23:27 回覆

  • Ohlala
  • 這種瓜台灣沒有
    在法國常吃~還有個天津姐姐都用他伴炸醬乾麵~好懷念喔~*
  • 這種瓜我前些天看韓國菜食譜也有,日本好像也有,怎麼台灣沒種?
    等回台時,我再夾帶一些種子,回去繁殖好了!

    Winnie 於 2010/07/19 23:28 回覆

  • yaping
  • 歡迎你們回到義大利!!!

    我上次也用節瓜做菜(把節瓜用水煮,切一節節的,把裡面的東西挖出來,再用tonno和美乃滋拌一拌再塞進去,就這樣,很簡單.放進冰箱讓他涼一下更好吃),也都是用站的那種.朋友們還以為我準備了壽司呢哈哈哈
  • 加了tonno跟美乃滋的做法一定也很讚耶~
    是這裡的美乃滋嗎?我對這裡美乃滋的味道還不太能接受,都酸酸的。

    Winnie 於 2010/07/22 22:35 回覆

  • Dionisia
  • 我喜歡躺著的,看起來像小船~
    希臘料理中也有類似的菜,除了櫛瓜還有用番茄或茄子或甜椒等當外殼,
    內餡則是米飯居多,全塞肉一定更讚~XD
  • 躺著感覺肉多呀~
    我以前也有做過甜椒(綠色的, 細細的那種)塞肉煎, 也好吃!!

    Winnie 於 2010/07/26 16:47 回覆

  • baby jewelry
  • 節瓜是不是就像台灣的小黃瓜
    常在美食節目上看到這樣的蔬菜
    如果用小黃瓜
    它的味道會不會差很多
  • 節瓜是南瓜的baby, 很難聯想在一起~~
    小黃瓜可能怕烤,或許你改用甜椒、青椒或者茄子就沒問題!

    Winnie 於 2010/07/30 01:13 回覆