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此行義大利中部行最大的重點其實是想回到老三與Winnie十年前的舊居利沃諾(Livorno),位於義大利中部靠提瑞尼亞海(Tyrrhenian)的一個小港口。

檢視較大的地圖

 

但是,醉翁之意不在酒,其實Winnie最在意的還是十年前傻傻錯過了的利沃諾魚湯-cacciucco

 

Winnie是個魚湯控的,舉煩各地的魚湯都讓我想要嘗識,像濱地中海的法國有馬賽魚湯、西班牙的安達魯西亞魚湯,葡萄牙魚湯,而義大利各地區也都有各具特色的魚湯,比較有名的如:利沃諾魚湯、西西里魚湯、威內多魚湯、crotoniate、 gallipolese、trapanese (ghiotta)、abruzzese.....等等,族繁不及備載。

這種綜合魚湯內有各式各樣的魚還有各種甲殼類的海鮮,就是市場賣剩下的拼盤吧!所以有所謂 '窮人' 的湯之稱。

說到利沃諾魚湯的特色就是各式各樣的魚跟海鮮加上酒、蕃茄還有辣椒燉煮而成,盤底再舖上煎烤過塗上大蒜的麵包,利沃諾人對他們的魚湯充滿了自豪還成立協會,製訂配方比例..等等,甚至在去年舉辦了第一屆利沃諾魚湯狂熱者(cacciucomania)嘉年華,可惜狂熱者Winnie錯過了這場盛會,但是此行還是可以有機會享用喔~

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伽俐略餐廳(GALILEO),是網路評價很高的一間主打傳統利沃諾魚湯的餐廳,所幸在聖誔節當天還有營業。

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看看牆上各種獎章、名人造訪照、美食節目報導的加持,可見這家店來頭不小。

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喝魚湯的準備工作就是先把圍兜圍好,免得紅紅的湯汁濺的滿身都是。

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一份28歐元的利沃諾魚湯上場囉!!

食材大部份實在分不是什麼魚,這樣一盤算下來我想十多種應該跑不掉,看看我一直轉著盤子邊拍它各個角度,才能拍盡它,連章魚吸盤都燉到熟爛的在湯汁裡打滾,每一種食材都相當入味,而底部的麵包更是吸飽了湯汁的精華,不愧是利沃諾人自豪的魚湯!

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雖然來這裡的客人都是為了魚湯而來,但我們還是把其他機會讓給別的菜餚,魚湯做的好,連其他菜也不遜色喔~

雖然看似簡單的蕃茄筆管麵,但那個醬汁的濃鬱香氣有魚湯的味道,而烤海鮮當然就是最新鮮的原味,至於那個鮮奶酪是為了追憶Winnie十年前第一次在利沃諾、第一次在義大利三十歲的生日大餐時老三點給我吃的鮮奶酪(目眶含淚在打轉中....)。

 

同場加映:

完全放錯重點的Winnie,還是要回憶一翻,這裡有年輕老三跟年輕Winnie的足蹤。

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利沃諾下回再見囉!

 

實用資訊:

Trattoria Da Galileo

http://www.trattoriadagalileo.blogspot.com/

 

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Winnie 的玩味煮義

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 德蘭
  • 上一篇哥哥說小三*金*比較帥!可見winnieㄚ姨剪髮技巧棒!
    新的一年小三又長高?公分~看起來已經快到winnie肩膀!説真的
    要玩要趁年輕像我這次旅遊拉車太久就覺得好累!@看到妳們全家出遊吃大餐很幸福@ps要繼續幸福喔!!對了!妳說部落格別開玩笑(我老公說妳是才女*而我打字慢連要與妳聯繫都是妳教的*我看還是要等妳這位恩師回國才行)
  • 呵..技術好吧!還可以邊追邊剪~~
    小三131了吧,一直有在長,還更胖,你家兒子呢?有沒有多長一點肉肉?
    那等我回去台灣再教你寫寫部落格,記錄生活,很好喲!

    Winnie 於 2011/02/07 19:42 回覆

  • venlo
  • 從回舊居一定會有很多回憶與感觸
    (我今天五月回到荷蘭也是這樣)
    我還記得你們以前會騎腳踏車去買海鮮吃耶~
    呵~我也回憶起來了
  • 啊~ yoyo也有回去荷蘭啊!
    對啊,我們回去也想到腳踏車,還曾想開去看看那個生蠔還有沒有在咧~

    Winnie 於 2011/02/07 19:45 回覆

  • smallshadow
  • 這魚湯好像不是以喝湯為主, 裡面滿滿都是料, 湯只有底部一點呀~
    那烤海鮮跟鮮奶酪看起來很歐伊喜, 好想吃...
    不過我也剛從基隆吃完海鮮回來啦...^-^
  • 影子觀察力好,義大利人是不渴湯的,他們所謂的湯,其實都只有汁而已耶,主要吃料。
    我羨慕你!!我更想念基隆的海鮮~~~

    Winnie 於 2011/02/07 19:46 回覆

  • runway1008
  • 新年快樂呀~~~

    好想要吃美食喔~~~~
  • 呵..新年快樂喔!!有點晚了~ 不過還沒元宵都算過年!

    Winnie 於 2011/02/10 02:58 回覆

  • 阿派
  • 圍兜兜好可愛啊,還有那滿滿的魚湯,真是豐盛極了!
    Winnie提到奶酪的時候我好有感觸,是不是自己10年之後舊地重遊也會有這樣的感覺呢?從前和在這兒有老三一起的回憶,現在又有了跟小三的回憶,甜蜜又溫香呀。
  • 那圍兜兜真的好玩,是大人的size耶!
    會啊會啊~ 尤其現在這個年紀會開始一直想當年....
    這是不是代表老了啊!!XD

    Winnie 於 2011/02/10 03:06 回覆

  • lintietie
  • 那個魚湯還有奶酪都讓人差點失控啊......
    祝Winnie全家人新年快樂喔^^
  • 哈~ 過年大魚大肉還會失控嗎?~~
    也祝大波小波新年快樂!!

    Winnie 於 2011/02/10 03:11 回覆

  • 悄悄話
  • ED
  • 記下來~竟然有這好味...每次去都是吃龍蝦面....下次要換換口味~
    話說~這魚湯有" 藥膳 "的fu...
  • 那換我下次改吃龍蝦麵好了,聽起來不錯!!
    這個魚湯熬成這樣,又含有數種魚貝海鮮類,真的補啊~

    Winnie 於 2011/02/10 03:12 回覆

  • 莉
  • 噗..蒙面俠比魚湯搶鏡啦XDD
    魚湯真的沒什麼湯,都是料耶!
    那個鮮奶酪好想吃一口喔!好吃到想流淚嗎??^^
  • 莉也放錯重點囉~~~XD

    義大利人真的不喝湯的耶!所以所謂湯都是料粉多。
    鮮奶酪除了好吃到感動,也讓我想起第一次吃好吃的道地義大利鮮奶酪,那真是感動耶!(我又放錯重點了..完全忘了是跟老三一起慶祝生日時吃的...)

    Winnie 於 2011/02/10 03:17 回覆

  • chhubietupang
  • 買了一本托斯卡尼的旅遊書 希望今年年中可以成行 :-)
    不過 去之前 我應該先減肥 才有空間 好好享受義大利的所有美食 :p
  • 哈哈,那祝你心想事成,托斯卡尼一定要成行的~~
    真的真的,一定要去好好吃一頓!!

    Winnie 於 2011/02/10 03:18 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 話說~那個魚湯裡怎麼有塊長的像瀨尿蝦的食物啊~~@@
  • 是耶是耶~ 我也覺很像, 又有點不一樣, 可能是親戚吧!

    Winnie 於 2011/02/10 15:36 回覆

  • Sophia
  • 多年之後還能跟同一個人甜甜蜜蜜舊地重遊 好浪漫呀!!
    重點是 食物美樣看起來都很好吃呀!!!
    好上加好! 讚!

    ps 回Winne之前的留言 Winne眼光好 玄彬當然是有給他帥呀!!^^~~
  • 對呀~ 尤其舊地重遊又多了個人, 那感觸更大了!!

    呵...大家都眼光好, 大家都愛耶~ (發花癡中...)

    Winnie 於 2011/02/10 15:39 回覆

  • Dionisia
  • 這道魚湯還真的顛覆了我對"湯"的看法耶,
    滿滿的料卻沒看到多少湯汁,好特別啊~
  • 對啊~ 所以義大利人還真的是不喝湯, 所有叫湯的東西, 料都比湯還多~~~

    Winnie 於 2011/02/10 15:40 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:好紅好紅唷
    過年果然要紅>///<呵
  • 哈哈, 紅會不會發財呢?!!

    Winnie 於 2011/02/11 00:34 回覆

  • 莉
  • 哇!Winnie部落格換上新的食物照片了..
    流口水.....
  • 哈哈,那是Winnie太懶惰了,本來要自己做這個點心叫Baba的來分享,可是等等.....先買來放比較快!~~~
    真的好好吃喔~

    Winnie 於 2011/02/11 00:38 回覆

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