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閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 烹飪課試作---低脂瑞科塔乳酪蛋糕cheese cake soufflé
文章摘要
今天烹飪課學到的這道乳酪蛋糕是採義大利的Ricotta乳酪，義大利的Ricotta傳統是用綿羊奶來做的，也有使用牛，山羊或水牛的奶來做，它是在乳酪的生產過程中分離乳清所剩下來的副產品，ricotta義大利文的字面意思是recooked，它本身低脂，只有13%的脂肪含量，喜歡吃乳酪又怕胖的人，這個乳酪做法實在相當推！！
預備
食材：餅乾200g, 奶油100g, 瑞科塔乳酪(或奶油乳酪)450g, 砂糖150g, 雞蛋3顆, 肉桂粉1小匙, 馬沙拉酒(或蘭姆酒)1.5湯匙 器材：26-28cm 底部跟邊緣可分開的模型
步驟
1.用食物處理機將餅乾打碎．（餅........................閱讀全文
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