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這是一道來自南義著名的夏季菜餚,義大利文叫Peperonata, 可以放室溫當開胃菜,或者熱熱當搭配主菜的配菜來吃,更可以燴上義大利麵,經燜煮過後的甜椒相當輕甜,很適合搭配大魚大肉的年菜料理.

義大利文的甜椒叫peperone(複數peperoni),我家那個著迷紅綠燈的小三一看到這三色椒馬上就說:媽媽要煮紅綠燈了!

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步驟


將洋蔥切絲,大蒜切末,甜椒去籽去白邊切大塊,番茄切四瓣後去籽.

平底鍋熱油,將洋蔥炒約2分鐘.

加入甜椒、大蒜、番茄跟一半的羅勒葉,炒約5分鐘,加鹽及黑胡椒調味,接著蓋鍋轉小火煮20分鐘即可,起鍋時再灑上撕碎的羅勒葉.

 

 

 

 

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Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小螺仔
  • 挖~!!!看起來是一道很華麗的蔬菜料理!
  • 雖然色彩華麗,但做法簡單,食材容易~~

    Winnie 於 2012/01/18 21:39 回覆

  • HUA HUA
  • 哈哈 煮紅綠燈好可愛! :D
  • 哈,甜椒可改名叫紅綠燈椒了!

    Winnie 於 2012/01/18 21:41 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:我有問題
    會倒數嗎>///<哈
    紅綠燈耶~
  • 如果真能倒數,我家小三可能要愛不釋手了!

    Winnie 於 2012/01/18 21:42 回覆

  • 德蘭
  • 好吃!這羅勒應該是妳自己種的吧!
  • 最近天氣好冷,所以只能用買的,夏天我都會買一盆一盆來種,不過都會被我種死, 不然就是拔光長不出來耶~~~

    Winnie 於 2012/01/19 05:48 回覆