黑橄欖醬螺旋麵-1

 

平常一般用量不大的橄欖,買整罐後幾乎就好好的躺在冰箱裡許久,最好的消耗方式就是打成橄欖醬,

打好的黑橄欖醬Pesto di olive nere用來塗抺麵包、搭配蔬菜及魚肉等料理都很適合,

今天拿來拌麵,再切一些新鮮的番茄及羅勒葉,速簡的一人午餐就完成了.

 

黑橄欖醬螺旋麵-3  

黑橄欖醬

去核黑橄欖欖 200g

鯷魚 2尾

酸豆 1小匙

大蒜 1/2瓣

特級橄欖油 4湯匙

黑橄欖醬螺旋麵-2  

將上面材料用食物處理機打成泥即可,放入密封罐置冰箱可保存一星期.

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