好久沒上來了～ 看起來長了不少雜草！！ Winnie要說的是，各位朋友，我們很好，很少上來的原因是......台灣實在是有太多太多令我分心的東西，以致於將部落格都荒廢了。 返台後，前兩個星期忙著去看媽媽，雖然瘦了許多，但一樣的噪門大，一樣的愛講話，這讓Winnie放心不少。 至於Winnie我，很想把台灣的美食吃盡，可惜三餐老是外食，外食老是拉肚，真是無福消受啊！再加上有感於身體健康的重要，開始致力於幾乎無肉的生活，還有運動！ ....說到運動，最近受到Winnie四十幾歲辣姐的影響，狂練wonder girl的nobody，當國中老師的辣姐因為平常都跟一堆國中小孩子在一起，充滿........................閱讀全文
Winnie與小三明天要啟程返回台灣了，希望這一趟小三不會像上次烏龍的發燒事件一樣折騰人～ 出發前再上一道義大利的地方料理，希望盡快回到義大利繼續介紹義大利的各地菜色給大家。 （圖片截自wiki） 上回介紹義大利靴後跟料理，今天換上靴尖端的料理，卡拉布里亞Calabria位於義大利南端的靴尖，沿著畸嶇的岩石地形散佈著漁村，雖然地形不適宜耕種，但是充滿了新鮮的魚獲，屬於義大利典型的地中海式料理。 今天食譜用的魚叫Nasello，查了一下資料，原來算是鱈魚的一種，但沒有平常我們所見的鱈魚一片片賣的，它比較小型，所以是整尾出售，肉質很緊實，價位與其他魚類相比，相當親民，........................閱讀全文
沙丁魚上回介紹過了，含有豐富的omega-3，因為算食物鏈的最底層，所以相較於有污染之慮的大型深海魚更讓人食用安心。 如果買到小小沙丁魚因為小刺多，除了裹粉炸或者烤以外，Winnie還想到把它攪打成魚漿，做成沙丁魚丸（餅），其實用食物處理機可以把小刺打成碎碎的，不過因為小三也要吃，所以還是功夫一點將魚刺清理乾淨，經過上一回的練習，第二次就簡單上手，直接用手畫開就可以簡單的除刺了。 材料： 小沙丁魚Alici 500g 麵包粉 2大匙 洋香菜 1大匙 帕瑪森起士粉 1大匙 全蛋 1顆 鹽、胡椒 少許........................閱讀全文
本來不想再傷心難過的，但是今天下午得知媽媽已經住院了，等待星期一開刀，進一步的檢查報告是除了擴散到肝以外，連肺也一併淪陷了，情況大家心知肚明，雖然過去的一個星期已經有心理準備，也或許抱著一線希望，但再一次嚴重的宣告，無疑是再一次心痛。 今年的母親節來不及回去陪媽媽，沒有大餐也沒有母親節蛋糕，我想這些她再也無福消受了。 明天還是會打電話對媽媽說一聲祝你母親節快樂！您辛苦了。 也祝全天下的媽媽身體健康平安~ （圖片是義大利這裡的母親節蛋糕，看到這裡讓我想念台灣的母親節蛋糕，還是台灣的看起來好吃） ........................閱讀全文
今天放了前兩個星期做的戚風蛋糕，用了小三最愛吃的香蕉。 香蕉有人很喜歡，有人不喜歡，而我就是那個不喜歡的人，不過拿香蕉做出這種戚風蛋糕，卻好吃到不行！ 愛買廚房用品的Winnie，做了這麼多年的戚風蛋糕，竟然到現在都沒有像樣的模型，我也一直覺得做出來的蛋糕應該差不多，最近添購了中間有個大煙囪那種，雖然也不是正統戚風模型（超難脫模的），但倒扣時中間直接插個酒瓶，沒有壓迫到蛋糕體，結果膨鬆度跟口感用Q潤來形容還真傳神。 自楊桃文化截取圖片跟戚風模型的說明：適合製作麵糊體積膨脹較大的戚風蛋糕，模型的中空處理可讓麵糊依附而上，並且在出爐後體積不會急速縮小，亦有各種材質及尺寸........................閱讀全文
沈潛了好多天，還是要正常的過生活，Winnie的心情早在得知媽媽生病後第二天就平復許多，隨之而來的是更現實的問題，那就是龐大的醫療跟照護等費用，只能說這讓我們姐弟三人臉都綠了，遺憾的是Winnie的媽媽並沒有商業保險，而我們子女也以為媽媽可以活的像長壽的爺爺奶奶一樣的健健康康，一點警覺心也沒有，目前的健保很多項目是不給付的，尤其是要做更有效的治療，我想一個家庭有一人生重病足以拖垮全家這是真的，在此也提醒各位朋友除了自己與家人的身體要好好照顧以外，也要好好檢視一下自己及家人的保險規畫。 Anyway，在等待下星期返台日前，生活還是照舊，目前先把之前排隊中的菜慢慢po上來... &n........................閱讀全文
下星期是母親節了，Winnie在母親節的前夕接到台灣家裡來的消息，Winnie的媽媽大腸癌末期，時間所剩不多。 這個突然的消息讓我心痛不已，Winnie下星期會帶小三回去台灣住一陣子，好好陪陪媽媽，這幾天無心部落格的事情，跟各位朋友說一聲喔~ ........................閱讀全文
昨天看到一則舊聞，Lavazza的第三代'咖啡國王'Emilio Lavazza於二月份辭世了，讓我也順手查了一下Lavazza這個世界第三大的咖啡王國。 Lavazza（老咖啡）由Luigi Lavazza於1895年創始於義大利杜林，一開始原來是一間小小的雜貨店，隨後慢慢發展成咖啡公司。 而值得一提的是Lavazza於1991年開始推出Lavazza月曆，請到一些世界著名的時尚攝影師，讓Lavazza這個老咖啡跟時尚結合在一起，這些月曆每年都限量發行，只送給那些Lavazza的忠實客戶。（我也是忠實客戶耶～but 輪不到我吧） 今年2010年版是第18版了，由著........................閱讀全文
寫食 (2) 煮義 (7) 生活碎碎唸 (4) 到處玩＋到處吃 (6)
