有什麼關係呢？答案是沒關係，只是我的brioche做失敗了，轉換跑道罷了...... 今天到超市購物時抱著必死的決心，不買早餐麵包，決定來挑戰briche麵包，而我家住在半山腰上，出門都得靠公車，再加上外面天氣冷冽，這個麵包就非得做成功，不然明天的早餐沒著落。 法國奶油麵包briche的食譜是參考大廚系列的書，連DVD我都事先研究好，結果失敗在於........我沒有大廚專業的攪拌器！！！(老三聽到了沒？) 大廚說20分鐘就可以把麵團攪好，而我呢？我花了兩個小時，在那台不專業的攪拌器跟我的雙手間來回操作，結果還是一團糊爛爛的麵團，氣到直接仍到垃圾桶裡..... 回頭睡了一場大覺，........................閱讀全文
做一道點心也是有原因的，因為台灣貨櫃來的百香果濃縮果汁快過期了～ 這道點心在我們家是用搶的！本來僅剩最後1/3條，Winnie強制收回冰箱另擇時好好再享用，沒想到晚上Winnie走到廚房一看，大小兩三已經酒足飯飽，在擦拭裝蛋糕的盤子了，而我沒吃到！！！ 難得我家小三愛吃這道點心，通常我做的烘焙課教的點心，小三都不是挺愛的，原來這道不算義大利式的。 小三學校每星期四會有一場BAKE SALE，算義賣性質，各年級輪流主辦，由家長提供糕點，有人買現成的，也有人自己做，下課時間讓全校學生購買，義賣所得就捐給慈善單位，每星期四我就會準備1歐元讓小三去買點........................閱讀全文
這顆鮭魚頭有多廉價呢？拜義大利人不吃鮭魚頭所賜，這顆只要0.84歐元，不到台幣50元！！ 剛好我們一家三口都鐘情於油油鹹鹹香香的烤鮭魚頭，這個在魚店做為裝飾的鮭魚頭就順理成章的進入我的購物袋，以前住英國時，鮭魚頭也是我家的常客，一顆要價1磅多左右，一樣的廉價，Winnie覺得英國人對於魚頭這個東西比義大利人更敏感，義大利的魚還可以全ㄕ(這個字寫出來太可怕了，看完後會完全沒胃口)，而英國的魚確身首異處，常常就是一條沒有頭的魚。 這個烤鮭魚頭料理起來超簡單，就交由我家的殺魚達人老三來操刀，把魚頭剖開一半，很難剖就用剪刀剪，然後也把鰓剪一剪，兩面灑多一點的鹽跟一些白胡椒，皮那面朝上，烤........................閱讀全文
Winnie愈來愈進入狀況了～ 知道今天是放什麼假喔！那就是Epifania di N. Signore 主顯節，也稱巫婆節，有興趣的人可以到arena家看一下介紹。 不過陰冷的天氣，哪裡也不想去.............. ........................閱讀全文
愈來愈崇拜我自己了！！這麼搞剛的點心也做的出來～～～ STURDEL是18世紀時的奧地利哈斯堡王朝流行起來的點心，這道點心在曾為奧匈帝國統治下的Trieste也常見，超市、點心店都可以買到，其實搞剛是Winnie烘培老師的做法，一般也有簡單的做法，就是用現成的酥皮，裡面不再加炒香的麵包粉、直接用杏桃果醬塗一塗......今天還是來搞剛一下吧！ 因為老師講義的份量超多，做出來一大條，不是一家三口子可以消化的完，Winnie今天以一半的量來做。 材料： 麵皮：150g低筋麵粉、30g奶油、1大匙的白酒、半顆蛋白、鹽少許、水適量 饀料：蘋果500g(用酸一點熟一點的，這裡........................閱讀全文
義大利也有像台灣的灌香腸喔～ 義大利的灌香腸叫Salsiccia，它有一種不經過風乾，新鮮賣的，一般都是買來烤或煎，再變化就是把它切開去掉外面的腸衣打散掉來做肉醬，像今天做的這道，Salsiccia雖然長的很像台灣的香腸(如下圖，截自wikipedia)，但風味差很大，大部份都很鹹，義大利每個地區有不同的做法，花樣很多，有些外形也有變化，一般是將豬腸或羊腸灌進去加上鹽、香料、紅酒的豬絞肉，Winnie本來超不愛義大利的香腸，不過自從配了斯洛維尼亞買回來的酸菜以後，立刻幫他形象大扭轉。 今天的肉醬麵沒有照正統食譜做法，而是自己亂亂做的，但是成品很美味，簡單又方便的一道........................閱讀全文
1月2日天晴，氣溫8.5度C，我們從Verona驅車前往西邊的加達湖，Verona離加達湖最近的距離只須30分鐘左右的車程，因為今天選擇了東北邊的兩個景點-Malcesine跟Torbole，所以時間上來講又更加倍....但是我家的天才GPS超級天才的帶著我們翻山越嶺而去～～ 加達湖是義大利的第一大湖，最長是51.9公里，最寬是16.7公里，是狹長形的湖，以每小時50公里的車速來開，從南開到北要1個小時，我們從中段往北往南望去都看不到盡頭，夠大了吧！ 還好天才GPS的帶領，我們才能在山頭鳥瞰加達湖的美景，天空是藍的，配上朵朵白雲，風和日麗～～ 來了幾片........................閱讀全文
2010年的元旦假期安排了茱麗葉之家---Verona行，想要摸摸她的右胸為2010年帶來幸運，沒想到--------沒開門！！ 茱麗葉之家 維洛納位於威尼斯往西方大約再開車1個小時的車程距離，說到維洛納就想到茱麗葉與羅密歐淒美的愛情故事，茱麗葉之家(Casa di Giulietta)據稱是茱麗葉家族，保皇黨卡普雷提家族的住家，有名的陽台令人聯想兩人幽會的甜蜜模樣.....but，陽台是1936年才建的，而莎士比亞的羅蜜歐與茱麗葉雖然確切的完成時間不可考，不過據推測應該1591-1595年之間完成的，但這個陽台還是令朝聖者趨之若鶩啊～ 雖然沒開門，成........................閱讀全文
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