為什麼叫發洩的好管道呢？等一會兒說說.. 在義大利吃習慣了硬麵包，有愈吃愈香，愈來愈能接受的地步，不過一般硬麵包都是在正餐吃，早餐義大利人習慣吃甜甜的牛角麵包（跟台灣的口味差很大，Winnie實在不愛），久久會讓我想念台灣麵包香香軟軟的滋味，剛來義大利時三不五時就挑戰做台味的麵包，不過實在很挫折，沒有一次成功的，原來沒有三兩三是不能做好麵包的，在多方收集資料參考別人家的經驗後，Winnie再度挑戰，沒想到還算蠻成功的，做出來的成品有模有樣，吃起來也跟買的不相上下，讓我在昨天成功後，今天再次挑戰。 (上圖是今天做的，那個絲比昨天圖一更成功！！) 說到發洩，因為Winn........................閱讀全文
Winnie覺得義式鮮奶酪在台灣是僅次於提拉米蘇算辨識度第二名的義大利甜點，在台灣吃過許多，有好吃也有不好吃，經過這回試做，Winnie才知道原因所在，那就是有沒有加水！！好吃的奶酪是純鮮奶油跟鮮奶做成的，在台灣有吃過稀稀沒什麼奶香味的，那絕對是偷工減料，曾有超人氣網購美食號稱不加水.....這不是本來就不應加水嗎？？ 要照例來說古一翻，Panna義大利文是指鮮奶油，cotta是指煮過的，忠實的呈現甜點的做法，一般是配上野生漿果、糖漿或是巧克力醬來食用，甜點源自於義大利北部的Piemonte區，多山的Piemonte區特產奶製品，鮮奶酪應該是這麼來的。 Winnie試做的配方是義........................閱讀全文
剛才Winnie在電視上看到暮光之城-新月的MV，裡面有穿插在義大利拍攝的場景，因為之前聽阿D的隨興筆記裡提到Ｍayer筆下的吸血鬼Volturi家族的所在就是Volterra城，趕緊翻出九年多前造訪的記錄，對照電影畫面的的那座鐘樓，發現有所出入，但是相似度90%，上網查了一翻，原來實際上是在另一個中古世紀城市Montepulciano拍攝的。 九年多前造訪Volterra城的印象已經零零碎碎，之前對它的稱呼是'雪花石的故鄉'，而現在因電影的加持，應該改叫'吸血鬼的故鄉'了吧！所以旅遊的手冊改成了new moon Volterra了： 當年Winnie還年輕時的照片........................閱讀全文
Winnie在聖誔節傳了一桌的大餐（看這裡），為了看起來澎湃，那個食材多到至今還要消化中..... 眼見剩了半盒的Ricotta起士快過期了，再加上做開胃菜剩下的酥皮杯杯，我就變出這道吃起來還不錯的甜點，試吃大隊小三的評語是：再來一個！！ Winnie聖誔節因為沒時間自己做，買了現成的派皮，我還是覺得自己做的比較好吃，做法可參考之前介紹的----酥皮做法 Ricotta起士125g，加上糖40g，灑一點香草粉，攪一攪，攪到糖散了就ok～ (沒有ricotta起士，可以用cream cheese代替) 將做好的Rico........................閱讀全文
今天Trieste出現難得的好天氣，太陽公公跑出來露臉了！Winnie把握難得的好天氣，上街溜溜小三。 逛到了一間廚房設計的店，這就是我夢寐以求的鄉村風廚房！雖然店沒開，我還是往玻璃櫥窗裡望了許久。 年輕時的我喜歡有設計感的現代風家具，這幾年突然迷上老奶奶的鄉村風(難道是年紀到了？？)，失心瘋的砸下不少私房錢把家裡裝璜成有鄉村風的味道，甚至去學做鄉村風家具，用電鋸、電鑽完成一件一件的木工家具，最飲恨的是廚房的廚具已經是建商現成配好的，再加上經費有限，那一角就成了我下一個動手的目標..... 看到這些心中夢想的廚房，我心中暗自許下一個心願，以後回台時想貨櫃一整套回去................................閱讀全文
對付難搞小三，又來了一個新的法寶！！ 這個星期從台灣的家當抵達後，翻出了這本200個亞斯伯格症教養袐訣，這本大約是兩年前買的，久周文化出版，由一個有亞斯柏格(AS)小孩的媽媽寫的，相較於其他由學者、醫生們所寫的亞斯柏格症相關書藉來說更為生活化與實用，兩年前看時小三還小，可以利用的撇步不多，而書就是看過就忘，這兩天再拿來出翻了一下，現學現賣，拿來對付小三還真管用！ 袐訣19 把握他做對的時候 小三很討厭別人提醒他要做什麼、該做什麼，他是自我的，要由他自己來決定，可是事實上他怎麼可能不被提醒而去完成我們希望他完成的事呢？ 小三，該去刷牙要出門了！！－－－－－－我不要，我不要！！（像個噴火龍一樣）........................閱讀全文
為什麼會來到火腿的故鄉呢？這一切都是出於意料之外，還得感謝斯洛維尼亞(Slovenia)的兩位警察先生！！ 緣起 原本計畫今天要前往Slovenia的Bohinj湖來個野餐之旅，張羅好飯團包韓式海苔，飯後來個水果，還有下午茶點心派配熱呼呼的桃子茶，懷著期待又興奮的心情.......... 哪知好巧不巧，走這個多趟Slovenia都暢行無阻，今天一過邊境竟然被攔下來臨檢，老三拿出他幫我跟小三準備好的護照，自己也信心滿滿的取出義大利的身份證，啥米！警察先生擺擺手說不行不行，這個身份證不能入境斯國，不給入境那就算了，為何還拿著我們的證件回車上用電腦查了半天？........等等等...........................閱讀全文
昨天Winnie在自家辦了一場聖誔大餐，規畫加上採買花了不少時間跟精神，本來想辦的很義式，但義大利人吃的聖誔大餐，Winnie還是煮不來，想點蠟燭，想要很多聖誔裝飾，最後還是少了那麼許多東西.....希望明年可以更像樣一點，去上一下聖誔大餐的烹飪課再來一次吧！！ 因為忙忙忙，忙的沒空拍照，就借用一下ED家的記錄吧！ 本文引用自daytzong - 【食記】X'mas Eve。幸福的聖誕大餐 今年是ED第二年在國外過聖誕節，為啥不回 台灣休假呢?除了要留到農曆過年休假外，也不習慣將假排在年底休，所以要留在義大利享受異國過節風光囉。雖然家人不在身邊，幸運的是與朋友一起圍爐聚餐也是一種難得的經驗，........................閱讀全文
寫食 (2) 煮義 (7) 生活碎碎唸 (4) 到處玩＋到處吃 (6)
