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我們搬家了!點我搶先看!
閱讀全文＞＞＞[寫食煮義] 烘焙課試作---我的BIGNE終於膨起來了!!!
文章摘要
這是第二次試作泡芙了，第一回作出來的泡芙扁扁塌塌，它洩氣，我更漏氣，沒良心的小三不屑一顧，還是好心的老三勉強捧場。
我開始到處尋求不失敗撇步，終於成功了.......（千萬別誤會圖片上的泡芙沒成功，因為我不是做傳統的形狀，本來想做天鵝泡芙的，擠完就改變心意了。）其實泡芙在做麵粉的過程還算容易，難在烤的功夫，我把經驗好好分享一下。
材料：
水250cc
奶油100g
低筋麵粉150g
中尺寸的蛋4顆
糖1/2大匙
鹽一撮
做法：
1. 小鍋中加水、奶油、糖、鹽，開火加熱（見下圖一）。
2. 當稍微冒泡時離火，加入過篩的麵粉拌勻（見下圖二），形........................閱讀全文
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