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閱讀全文＞＞＞♥寫食煮義♥ 義式旗魚生魚片Carpaccio di pasce spada

文章摘要

Carpaccio是義大利料理中的生肉或生魚的吃法，將肉或魚切的很薄片，淋上醋(檸檬)，橄欖油，鹽及胡椒，搭配生菜食用，在一般義大利餐廳很常見的一道美味的開胃菜． Winnie為了這盤生魚片，難為了生魚片老闆，請她幫我切很薄很薄，老闆說：我己經盡力了！！其實不夠薄的話可將肉蓋上保鮮膜，用桿麵棍輕輕壓平就可以．材料：生魚片級的新鮮旗魚片　　200元左右檸檬汁（約2顆）現磨胡椒粉（Winnie用七彩胡椒，義大利這道菜常見使用紅胡椒粒）鹽特級橄欖油做法： 1. 切很薄的魚片鋪在容器底部（最好能比照片更薄），倒入檸檬汁醃過的量，........................閱讀全文