從十月南瓜盛產開始，Winnie就躬逢其盛，不斷的嚐試做南瓜點心，但沒有一個可以好好來發表，萬聖節都過了好久，經過格友阿派的催化，終於端上來一個相當簡單的南瓜布丁～ （羞） 首先講到南瓜種類，竟然有一百多種，它的義大利文叫Zucca，在義大利料理中它可以拿來做義大利麵餃、燉飯、各種鹹或甜的糕點。 一般做點心的南瓜品種最好選擇綿密鬆軟的，像日本南瓜質地就比較糯軟，色澤艷麗，甜度適中，很適合拿來做點心。(圖片截自網路) Winnie在義大利買的南瓜纖維很粗，水份也多，所以不太適合拿來做點心，今天就將就一下，用其他方法來克服。 ........................閱讀全文
最近市面上型男主廚當道，老一輩有唇紅齒白的陳鴻，最近有人稱都會廚男的張秋永老師，還有來自日本的宅男主廚MASA.........號召了不少師奶粉絲。 基於上一篇西西里燒玻璃小三的精采演出，媽媽這回試試看可不可以把小三培養成型男主廚，一圓馬麻的夢想。 （看起來架式十足～） （烘培知識滿分！！） （認真的男人！！） （哇咧，開始沒耐心....人哩~~ 跑掉了！！） （蛋糕做好了，胖胖的臉才又展開笑容！！） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝小三下台一鞠躬！================= 媽媽心得是：小三要成為型男主廚，困難度頗高，還是吃吃就好了！ 食譜請參考這一篇，這一次另外........................閱讀全文
開場照先來張標題名為：認真燒玻璃的男人最美！ 小三隨手撿起了一大根椰子樹葉，認真的演起來說：我在燒玻璃！（原來是從【來去義大利】一書中得知威尼斯的燒玻璃工藝，從北義燒到南義來了~） -----------------------------進入主題分隔線-------------------------------- 沒吃過卡諾里(canoli)就不算來到西西里！（講的真順，我在繞口令嗎？） 卡諾里(canoli)是西西里著名的黑手黨甜點，Winnie因為上了義大利的烘焙課認識了這一道甜點，也自己親自做了一次(看這裡有詳細的介紹)，但最終還是要到當地吃最道地的原味。 為何叫黑手黨甜點？因為這........................閱讀全文
面對物產富饒的西西里，當然不能光是膚淺的吃吃吃，而要更深入的體驗這些食物是怎麼來的囉～ 別人是從產地到餐桌，我們今天就從餐桌回到產地吧！ 首先，還是先吃啦！我們此行住的是連鎖旅館Mecure hotel，西西里的Mecure早餐的確值的一提，餐枱旁還放著旅館評鑑最佳早餐獎的獎盃，光那個甜點蛋糕區種類繁多，相當令人食指大動。（▼） 吃飽喝足，接著我們就上路囉......（啊去哪裡？ ） 歹勢了，因為秉持著走到哪玩到哪的隨性，所以事前不用功沒做好功課，趕緊用了Hotel的電腦緊急查一查 ，才得以完成了第二天的行程。 第一站Mazara dell Vallo，我們對這一個景點的結論就是：嗯，沒........................閱讀全文
摸摸在皮那大嬸那裡餵飽的肚皮，再繼續往市場前進... ▼ 沿著小巷弄繼續走著可以看到一遍凋凌的廢墟，但並不會感覺到髒亂，反而還覺得蠻有味道的。 ▼ 來個飯後水果吧！在水果攤上買了葡萄，沒有用塑膠袋而是以報紙包一包給我們，我們到一旁的噴泉洗一洗就地吃了起來，這噴泉的水還經過熱心的民眾指點說是聖水，喝了身體會好，不知是原本就甜的葡萄還是因為經過聖水的加持，簡直甜到心坎裡了～～ ▼ 已經休市的市場還有零零落落繼續營業的攤販，賣的都是西西里的特產－橄欖、香料、酸豆、以及鹽漬鯷魚。 ▼ 謎之音：這一根一根吊掛著的是什麼呢？ 臘腸？肉乾？。。。木棒！！？ 我們就別瞎猜了，原來牌子上寫........................閱讀全文
怪遊義大利一書中說道：不管你是為了各種崇高的理由......而興起前往西西的念頭，等你一坐下來，享受在西西里的第一餐，或者靠近頭一家糕餅舖，你所有的偉大意圖都將如空氣蒸發。 這也是我這三天來對西西里旅行存有的唯一念頭就是：為什麼我沒有十個胃呢？！！關於美食稍後再娓娓道來～～ 此行以西西里的首府巴勒摩為聚點，走訪西西里西邊的一些城市，巴勒摩給我的感覺就是不止市容不美，還到處充滿垃圾、擁擠的車陣，時時處於塞車狀態，隨興的開車方式、偌大的馬路上沒有分隔線，隨便你的車子愛擺在哪裡開都可以，完全沒有規則可循，所有的駕駛都很愛按喇叭，往往紅燈才一換上綠燈，後面的喇叭聲就四起，這三天聽到的喇叭聲比起在義........................閱讀全文
關於這篇食記實在放到快發霉了，趕緊在星期六出發前往西西里玩樂前夕快來清倉一下～ 這間餐廳位於斯洛維尼亞不累的湖(Bled)附近的風景名勝The Vintgar gorge，The Vintagr gorge是一處有清澈溪流的峽谷，舖了一條1.6公里長的步道，沿著步道健行，欣賞如畫的風景，彷彿人間仙境，Winnie覺得跟台灣一些溪流峽谷味道頗像，在這裡按下不少快門，但...可惜手殘的很，沒有拍一張像樣的，當然今天的重點不在此，就放一張照片交代一下▼。 ▼ 位於The Vintgar gorge停車場的入口前，只有一間餐廳，扛捧上標榜著露台、炭烤、新鮮的魚........................閱讀全文
今天的主題就是要來比大的！先介紹一下今天的主角叫Champignon的磨菇，就是我們一般常見所謂的洋菇，Winnie每次不查在超市看到Champignon這個字一直想成是英文的冠軍，冠軍的磨菇嗎？那是比較大囉？ .......是誤會大了，不過今天就來比一比有多大。 ▼今天的磨菇真的是巨無霸的，足足有我的手掌那麼大，像一顆胖胖的包子一樣，我因為多放了幾天，不然就是又白又美的，有給它很大吧？ ▼ 這時，跑出來一位大鬍子阿背..... Winnie說：阿背！阿背！....你搬石頭出來做什麼？ 阿背說：你瞎了嗎？這是磨菇啊！ （這位阿背是從網路來的...） 大不一定好吃喔～ Winnie今天的小........................閱讀全文
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