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我們搬家了!點我搶先看!

閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 免烤箱輕鬆做南瓜布丁

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從十月南瓜盛產開始,Winnie就躬逢其盛,不斷的嚐試做南瓜點心,但沒有一個可以好好來發表,萬聖節都過了好久,經過格友阿派的催化,終於端上來一個相當簡單的南瓜布丁~ (羞) 首先講到南瓜種類,竟然有一百多種,它的義大利文叫Zucca,在義大利料理中它可以拿來做義大利麵餃、燉飯、各種鹹或甜的糕點。 一般做點心的南瓜品種最好選擇綿密鬆軟的,像日本南瓜質地就比較糯軟,色澤艷麗,甜度適中,很適合拿來做點心。(圖片截自網路)   Winnie在義大利買的南瓜纖維很粗,水份也多,所以不太適合拿來做點心,今天就將就一下,用其他方法來克服。         ........................閱讀全文

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閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 型男主廚小三圖解示範---核桃香蕉戚風蛋糕

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最近市面上型男主廚當道,老一輩有唇紅齒白的陳鴻,最近有人稱都會廚男的張秋永老師,還有來自日本的宅男主廚MASA.........號召了不少師奶粉絲。 基於上一篇西西里燒玻璃小三的精采演出,媽媽這回試試看可不可以把小三培養成型男主廚,一圓馬麻的夢想。 (看起來架式十足~) (烘培知識滿分!!) (認真的男人!!) (哇咧,開始沒耐心....人哩~~ 跑掉了!!) (蛋糕做好了,胖胖的臉才又展開笑容!!) =============小三下台一鞠躬!=================   媽媽心得是:小三要成為型男主廚,困難度頗高,還是吃吃就好了! 食譜請參考這一篇,這一次另外........................閱讀全文

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閱讀全文>>>♥遊記+食記♥ 西西里邊走邊吃(Part 4)---吃完黑手黨甜點我看到了教父!

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開場照先來張標題名為:認真燒玻璃的男人最美! 小三隨手撿起了一大根椰子樹葉,認真的演起來說:我在燒玻璃!(原來是從【來去義大利】一書中得知威尼斯的燒玻璃工藝,從北義燒到南義來了~) -----------------------------進入主題分隔線-------------------------------- 沒吃過卡諾里(canoli)就不算來到西西里!(講的真順,我在繞口令嗎?) 卡諾里(canoli)是西西里著名的黑手黨甜點,Winnie因為上了義大利的烘焙課認識了這一道甜點,也自己親自做了一次(看這裡有詳細的介紹),但最終還是要到當地吃最道地的原味。 為何叫黑手黨甜點?因為這........................閱讀全文

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閱讀全文>>>♥遊記+食記♥ 西西里邊走邊吃(Part 3)---從餐桌到產地→橄欖園與風車鹽田

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面對物產富饒的西西里,當然不能光是膚淺的吃吃吃,而要更深入的體驗這些食物是怎麼來的囉~ 別人是從產地到餐桌,我們今天就從餐桌回到產地吧! 首先,還是先吃啦!我們此行住的是連鎖旅館Mecure hotel,西西里的Mecure早餐的確值的一提,餐枱旁還放著旅館評鑑最佳早餐獎的獎盃,光那個甜點蛋糕區種類繁多,相當令人食指大動。(▼) 吃飽喝足,接著我們就上路囉......(啊去哪裡? ) 歹勢了,因為秉持著走到哪玩到哪的隨性,所以事前不用功沒做好功課,趕緊用了Hotel的電腦緊急查一查 ,才得以完成了第二天的行程。 第一站Mazara dell Vallo,我們對這一個景點的結論就是:嗯,沒........................閱讀全文

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閱讀全文>>>♥遊記+食記♥ 西西里邊走邊吃(Part 2)---鮪魚蛋大叔的特技演出

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摸摸在皮那大嬸那裡餵飽的肚皮,再繼續往市場前進... ▼ 沿著小巷弄繼續走著可以看到一遍凋凌的廢墟,但並不會感覺到髒亂,反而還覺得蠻有味道的。 ▼ 來個飯後水果吧!在水果攤上買了葡萄,沒有用塑膠袋而是以報紙包一包給我們,我們到一旁的噴泉洗一洗就地吃了起來,這噴泉的水還經過熱心的民眾指點說是聖水,喝了身體會好,不知是原本就甜的葡萄還是因為經過聖水的加持,簡直甜到心坎裡了~~ ▼ 已經休市的市場還有零零落落繼續營業的攤販,賣的都是西西里的特產-橄欖、香料、酸豆、以及鹽漬鯷魚。 ▼ 謎之音:這一根一根吊掛著的是什麼呢? 臘腸?肉乾?。。。木棒!!?   我們就別瞎猜了,原來牌子上寫........................閱讀全文

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閱讀全文>>>♥遊記+食記♥ 西西里邊走邊吃(Part 1)---市場裡找皮那大嬸(Zia Pina)

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怪遊義大利一書中說道:不管你是為了各種崇高的理由......而興起前往西西的念頭,等你一坐下來,享受在西西里的第一餐,或者靠近頭一家糕餅舖,你所有的偉大意圖都將如空氣蒸發。 這也是我這三天來對西西里旅行存有的唯一念頭就是:為什麼我沒有十個胃呢?!!關於美食稍後再娓娓道來~~ 此行以西西里的首府巴勒摩為聚點,走訪西西里西邊的一些城市,巴勒摩給我的感覺就是不止市容不美,還到處充滿垃圾、擁擠的車陣,時時處於塞車狀態,隨興的開車方式、偌大的馬路上沒有分隔線,隨便你的車子愛擺在哪裡開都可以,完全沒有規則可循,所有的駕駛都很愛按喇叭,往往紅燈才一換上綠燈,後面的喇叭聲就四起,這三天聽到的喇叭聲比起在義........................閱讀全文

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閱讀全文>>>♥食記♥ 河邊現撈的!!斯洛維尼亞The Vintgar gorge之鱒魚餐廳

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關於這篇食記實在放到快發霉了,趕緊在星期六出發前往西西里玩樂前夕快來清倉一下~ 這間餐廳位於斯洛維尼亞不累的湖(Bled)附近的風景名勝The Vintgar gorge,The Vintagr gorge是一處有清澈溪流的峽谷,舖了一條1.6公里長的步道,沿著步道健行,欣賞如畫的風景,彷彿人間仙境,Winnie覺得跟台灣一些溪流峽谷味道頗像,在這裡按下不少快門,但...可惜手殘的很,沒有拍一張像樣的,當然今天的重點不在此,就放一張照片交代一下▼。      ▼ 位於The Vintgar gorge停車場的入口前,只有一間餐廳,扛捧上標榜著露台、炭烤、新鮮的魚........................閱讀全文

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閱讀全文>>>♥寫食煮義♥ 誰最大?--Le creuset烤巨無霸磨菇

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今天的主題就是要來比大的!先介紹一下今天的主角叫Champignon的磨菇,就是我們一般常見所謂的洋菇,Winnie每次不查在超市看到Champignon這個字一直想成是英文的冠軍,冠軍的磨菇嗎?那是比較大囉? .......是誤會大了,不過今天就來比一比有多大。 ▼今天的磨菇真的是巨無霸的,足足有我的手掌那麼大,像一顆胖胖的包子一樣,我因為多放了幾天,不然就是又白又美的,有給它很大吧? ▼ 這時,跑出來一位大鬍子阿背..... Winnie說:阿背!阿背!....你搬石頭出來做什麼? 阿背說:你瞎了嗎?這是磨菇啊! (這位阿背是從網路來的...) 大不一定好吃喔~ Winnie今天的小........................閱讀全文

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