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東歐椰奶咖哩煮魚.jpg

前一陣子瞄到一則新聞標題為「多吃魚不衝動,注意力不足過動症有解~」,想起我家餐桌上的魚料理實在少的可憐,為了幫助家裡的過動兒,試試以食療的方式或許有解。

家裡的魚料理除了紅燒、清蒸、照燒、烤,好像乏善可陳,突然又靈機一動給自己一個提案就是研究世界各國的魚料理,也認識一下台灣市面上可買到的各種魚類。

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粉紅香腸肉醬手工耳朵麵.jpg

記得幾年前開始料理教學時,每每在課堂上示範什麼烹調動作,底下的同學們就開始討論這可交由小美代勞之類的話,

小美!小美是誰呀?這令我相當好奇,這小美彷彿是一位隱形對手。最近小美終於有機會進駐到我家了,變成我的廚房全能好幫手了!

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最近Winnie參與麥浩斯出版「10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理」一書的食譜寫作,特別來跟大家介紹食譜中這道和風芝麻醬。

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Winnie最近應邀參加龜甲萬御釀醬油御見美味品嘗會,雖然最近被寫食譜及料理課程煩忙的行程夾殺中,但還是非常期待!再期待!(OS:吃好料永遠都不嫌忙啦~)

這次活動地點是在頂級的日本料理餐廳「魚道生」所舉行,果然不負期待,還超出我的預期值多更多!

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最近開始重拾日劇發現,ON檔講述關於美食的日戲還真多,總理料理人、俠飯、YA桑築地美味事件簿⋯⋯激起我想要著手再寫寫看過許多經典日劇裡關於美食的梗,雖然之前也曾寫過幾篇。而這齣2006年有提到義大利料理的日劇--美味求婚,卻在我的美食日劇清單裡給遺漏了,就以這部講述義大利女主廚與財團小開之間的愛情故事開始......

 

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我喜歡在旅行中安排一些不同於一般旅遊的活動,尤其喜歡貼近在地的感覺,像逛逛傳統市場及學習當地料理這種活動,自從去年東京行程安排料理課程後,就開始樂此不彼,這趟首爾想當然也要來個韓國料理的課程,其實因為這次行前工作太多,整個行程沒有時間好好規畫,快接近出國的日子到時才Gooogle了幾間烹飪教室,像很多台灣人去的O'ngo Food Communication以及Institute of Korea Royal Cuisine,各有優缺點,而最後選擇了一間很家庭式的OME Cooking Lab,除了是我個人比較喜歡很Local家庭式的感覺外,剛好課程內容也符合我想學的,再加上五萬韓幣的收費相對便宜,於是就直接booking囉~(老師真的很信任學生,還不須先付款耶!) 報名網址:http://5tastes.modoo.at/?link=bg06xzt0

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很簡單的影片分享製醋商Pedroni製作傳統巴沙米可醋的秘方,有興趣的朋友可以看看 https://youtu.be/CoZPGQy-JGw,看完以後會知道它為什麼那麼昂貴了!

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