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淑女之吻BACI DI DAMA是源自義大利Piemonte皮耶蒙地的特產,為什麼叫淑女之吻呢?目前是無可考查,如果光看外表倒是蠻像的,再更進一步精神面上來看,甜點本身的甜美跟芳香就好被一個漂亮小姐親到一樣的感覺~ 據還有更加油添醋的講法是,一個年輕的糕點師傅愛上一個身份懸殊的貴婦幻想她的吻才會發明這種點心......

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這個月美善品食譜要來分享一道很簡單的北義甜點 - 義式酥脆杏仁塔

義大利香脆杏仁塔Sbrisolona,來自北義農家的傳統甜點,它會在像小孩出生或結婚等特殊場合準備,適合長期保存,語意源自brisa一字,有麵包屑的意思,本身就像屑屑一樣去烤出來的,由一樣比例的麵粉、黃玉米粉跟糖組成,又稱三杯蛋糕(跟三杯雞一樣的意思耶~),加上切粗碎的杏仁,奶油及蛋黃,烤出來是脆脆的口感,傳統不是用刀切片,而且用手直接掰開來吃,搭著利口酒一起品嚐。

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冷冷的冬天來臨囉,讓人忍不住想來一鍋羊肉爐!!

今天要介紹的是義大利的羊肉爐--南義番茄燉羔羊肉,南義充滿了山脈與丘陵的山坡地,反而有利於會爬山的羊咩咩生長,所以南義吃羊肉更多於牛肉喔!

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這兩天收到廠商試用的產品--Heartcook智慧型多功能滅菌磨刀架,好長的名稱喔!!這麼長表示它功能真的很多,但聽到功能多不想動腦筋的主婦們千萬別擔心,功能雖多,但使用簡單,簡單的三個按扭(磨刀、殺菌、烘乾)一搞定!

在此先公開Winnie我平常收納刀具的方式......各位會以為料理老師及食譜作家的我有多嚴僅,但看到下圖,就知道完 全 不 及 格!!(為了介紹這好物,我完全豁出去了啦~~)

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11月份的美善品食譜,Winnie來分享一道義大利的米蛋糕,這是一道來自義大利波隆那的點心,在"裝飾節日"的當天提供給來拜訪的親朋好友們。

這道以牛奶將義大利米煮成像粥一樣糊糊的狀態,因為牛奶很容易焦鍋,須顧爐不時攪拌,美善品幫了很大的忙,分享做法如下:

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